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Il est facile de définir les cuisines de certains pays parce que la nourriture et les recettes sont indigènes de la région, souvent dérivées de la nécessité ou d'un moyen de survie - les ingrédients provenant naturellement de la terre ou de la mer locale. Cependant, comme l'Amérique est un pays composé de cultures provenant de nombreux autres pays, il peut être quelque peu difficile de définir la cuisine américaine - quelles recettes sont vraiment américaines?
Les États-Unis sont un creuset de cultures grâce aux nombreux immigrants venus de divers autres pays du monde. À son tour, cela rend la cuisine américaine beaucoup de choses, y compris diversifiée, chaleureuse, originale, unique, ethnique, confortable, gastronomique, épicée, fade, décontractée et formelle. Mais surtout, en ce qui concerne la cuisine américaine, le tout est supérieur à la somme de ses parties, et ce pays a établi plusieurs plats qui sont considérés comme des exemples de la tradition culinaire américaine.
Une myriade de plats pourraient être répertoriés comme américains, mais il y en a quelques-uns qui correspondent à l'image par excellence de la nourriture américaine. Pensez à ce qui vous manquerait le plus si vous étiez à l'étranger.
Le barbecue américain
Que ce soit le Memorial Day, le 4 juillet ou la fête du Travail, des familles à travers les États-Unis mettent le feu à leurs grillades et invitent des amis pour un bon barbecue à l'ancienne, avec tous les plats traditionnels américains attendus comme les hamburgers, les hot-dogs, la salade de pommes de terre et la salade de chou. Bien sûr, il y a souvent un carré de côtes grillées ou de poulet et de poitrine sur le gril ou dans le fumoir à cuisson lente à la perfection.
Good 'Ol Southern Cooking
Les aliments nés des traditions du "Down South" sont devenus des normes américaines. Qu'il s'agisse de poulet frit, de biscuits, de poulet et de boulettes, de steak et de sauce au poulet frit, de tomates vertes frites ou de crevettes et de gruau, ces plats sont populaires de la Californie au Maine. Et commun à Thanksgiving, le pain de maïs et le pudding de maïs peuvent avoir des racines méridionales mais ne pourraient pas être plus américains. Bien sûr, les variations abondent, mais le cœur de ces aliments reste le même quel que soit l'état dans lequel vous mangez.
Passion pour la viande et les pommes de terre
Quel autre pays est connu pour ses très grandes coupes de viande, servies grésillantes dans une assiette avec un côté de pommes de terre et d'épinards à la crème? Le steakhouse américain est un exemple de l'amour de ce pays pour le bœuf - et beaucoup - et beaucoup sont considérés comme des points de repère dans les villes du pays. Un faux-filet grillé avec un côté de purée de pommes de terre ne pourrait pas être plus américain.
Nourriture réconfortante quintessentielle
Les plats de macaroni et de fromage, la tarte au poulet et le piment créent tous l'image de s'asseoir près du feu en mangeant des aliments chauds et réconfortants par une journée froide. Nous pouvons également mettre un rôti au four ou cuire un pain de viande pour satisfaire toutes les envies ou guérir les bleus de l'hiver. Tous ces plats semblent purement américains, même s'ils peuvent provenir d'autres parties du monde. Mais quelle recette ne fonctionne pas?
Spécialités de fruits de mer
Profitant des trésors qu'offrent les océans environnants, les Américains ont créé l'un des meilleurs échantillonneurs de crustacés du monde, le clambake de la Nouvelle-Angleterre. Complet avec du homard du Maine et des palourdes ou des moules locales, ainsi que des pommes de terre et du maïs en épis, ce repas en un est l'Amérique dans une casserole. Il est souvent accompagné de chaudrée de palourdes, une façon crémeuse d'apprécier les saveurs de la mer. Mais n'oublions pas les gâteaux de crabe et les furoncles de crabe - qu'ils soient faits avec des crabes de la côte est ou ouest, ces délicieux plats sont très patriotiques.
Desserts fiers
Vous connaissez la phrase: "Aussi américain que la tarte aux pommes" - faut-il en dire plus? Eh bien, oui, si cela comprend également d'autres favoris tels que la tarte aux cerises, la tarte aux pacanes et la tarte au citron vert. Nous devons inclure le shortcake aux fraises sur la liste ainsi que ce dessert printanier de fraises, de crème fouettée et de biscuit très rouge, blanc et bleu.
International avec une touche américaine
Beaucoup de plats que nous mangeons aujourd'hui peuvent provenir des pays où les immigrants sont partis pour venir en Amérique, mais ils sont devenus américains à part entière. En fait, de nombreux chefs ou gourmets d'autres pays affirmeront que nous avons «américanisé» certains plats internationaux, comme la pizza, les pâtes et la cuisine chinoise.
