Diana Rattray. The Spruce Eats, 2004.
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 12-18 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 150 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 150 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 22 mg | sept% |
| Sodium 211 mg | 9% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces scones aux canneberges sont parfaits pour les matins de vacances. Les scones sont aromatisés avec des canneberges fraîches, des noix hachées et un peu de zeste d'orange frais.
Utilisez des noix ou des noix de pécan dans les scones, ou changez-les et faites-les avec des pistaches hachées ou des graines de citrouille décortiquées. Ou si vous n'êtes pas un fan de noix, vous pouvez les laisser de côté.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre
- 1 tasse de canneberges fraîches (hachées grossièrement)
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées
- 2 cuillères à café de zeste d'orange (finement râpé)
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à soupe de lait (ou lait évaporé)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 400 F.
Graisser et fariner une grande plaque à pâtisserie ou tapisser de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer pour mélanger. Avec un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les canneberges, les noix ou les pacanes et le zeste d'orange râpé. Mélanger le babeurre avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Sur une surface farinée, roulez ou tapotez la pâte en un cercle épais de 3/4 de pouce. Couper en rondelles avec un couteau de 2 à 2 1/2 pouces ou couper le cercle en quartiers.
Placer les scones découpés sur la plaque à pâtisserie préparée, à environ 1 1/2 à 2 pouces de distance. Brossez-les avec du lait ou du lait évaporé. Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de cannelle; saupoudrer un peu du mélange sur chaque scone.
Placer les scones sur la grille inférieure du four.
Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Balises de recette:
- Baie
- petit déjeuner
- Britanique
- Pâques
