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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6-8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 334 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 334 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 13 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 51g | 18% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le riz végétarien à la noix de coco est un plat d'accompagnement savoureux qui peut être mangé seul comme plat d'accompagnement simple pour une cuisine indienne ou un repas à thème thaïlandais ou panasiatique, ou, faites ce riz à la noix de coco facile au lieu du riz blanc cuit à la vapeur pour accompagner un sauté ou toute sorte de sauce comme un curry végétarien ou un dal indien aux lentilles. Des variantes du riz à la noix de coco sont appréciées dans toute l'Asie, où les noix de coco sont abondantes, de l'Indonésie à l'Inde; même certaines cultures des Caraïbes ont une version traditionnelle du riz cuit avec du lait de coco.
Dans cette recette, les saveurs de noix de coco et de citronnelle sont inspirées des recettes traditionnelles de riz à la noix de coco thaïlandaise, mais ce plat végétalien a très peu d'ingrédients et est un jeu d'enfant à préparer. Omettez les tiges de citronnelle si vous ne les trouvez pas localement ou si elles sont trop chères. Ils confèrent une belle saveur thaïlandaise supplémentaire, mais ils ne sont certainement pas nécessaires pour un délicieux plat. De même, utilisez du riz au jasmin thaïlandais qui est un riz blanc aux couleurs vives et légèrement parfumé, si vous pouvez le trouver, et sinon, toute variation de riz blanc ordinaire fonctionnera très bien. Utilisez tout ce que vous avez sous la main.
Vous cherchez plus de recettes de riz végétarien? Vous pouvez trouver beaucoup plus de recettes de riz végétarien ici sur TheSpruce, y compris du riz frit aux légumes, de la salade de riz asiatique, du riz au curry et des lentilles, ou, peut-être que ce sont quelques recettes végétariennes de paella au riz espagnol ou des recettes de risotto végétarien que vous recherchez. Si vous cuisinez sur un budget (et même si vous ne l'êtes pas) et que vous cherchez plus de façons de faire du riz et des haricots, voici 8 façons complètement ennuyeuses de faire du riz et des haricots, y compris du riz brun à l'ananas, Riz noir et haricots cubains, soupe de riz, etc.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 oignon (coupé en dés)
- Citronnelle de 3 à 4 pouces (facultatif)
- 2 tasses de riz blanc
- 2 1/2 tasses d'eau
- 1 boîte de 14 oz de lait de coco
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco légèrement grillés (facultatif)
Étapes pour réussir
Tout d'abord, dans une grande poêle ou poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon en dés dans l'huile pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.
Ensuite, ajoutez le riz et la citronnelle et faites cuire pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que le riz soit grillé, en remuant fréquemment juste pour griller doucement le riz sans le laisser brûler. Vous devrez peut-être ajouter un tout petit peu plus d'huile à cette étape.
Ensuite, ajoutez soigneusement les deux tasses et demie d'eau au riz. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et couvrir la poêle.
Laissez votre riz cuire pendant environ 15 minutes et continuez de remuer de temps en temps pendant la cuisson.
Après quinze minutes, ajoutez le lait de coco, puis laissez le riz cuire pendant environ 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Assurez-vous de retirer les tiges de citronnelle du riz avant de servir.
Garnissez de flocons de noix de coco légèrement grillés, si vous le souhaitez, et savourez votre riz à la noix de coco fait maison! Maintenant, n'était-ce pas super facile?
Balises de recette:
- Riz
- plat d'accompagnement
- Indien
