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Les herbes n'ont pas besoin d'être cultivées dans leur propre jardin. Vous pouvez rentrer les plantes herbacées n'importe où dans vos plates-bandes et bordures existantes. Cependant, il y a des moments où vous voudrez avoir certaines herbes à portée de main pour la récolte ou vous aurez besoin d'un grand espace pour planter les herbes que vous utiliserez en grande quantité.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de planter vos herbes, gardez à l'esprit que les herbes peuvent être des plantes rampantes. Beaucoup se propagent par graines et par coureurs. Le jardin d'herbes emblématique de quatre carrés peut nécessiter un entretien très élevé et un jardin de nœuds nécessite un dévouement constant. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez quoi et combien cultiver
Mais un jardin d'herbes désigné est un luxe pour tous les sens et travailler dans un jardin d'herbes est autant de plaisir que de labeur. Voici quelques conseils pour créer un jardin d'herbes aromatiques.
Où planter votre jardin d'herbes aromatiques
Choisissez un endroit ensoleillé, mais essayez de garder votre jardin d'herbes aromatiques près de la cuisine, de sorte que vous serez tenté de sortir et de prendre ce dont vous avez besoin pendant la cuisson. Bien sûr, si vous cultivez des herbes à des fins autres que culinaires ou si vous cultivez de grandes quantités d'herbes à conserver ou à sécher à la fin de la saison, la proximité de la cuisine peut ne pas être un problème.
Quelle doit être la taille de votre jardin d'herbes aromatiques?
La réponse évidente est, assez grande pour faire pousser toutes les plantes que vous voulez ou dont vous avez besoin. Les herbes culinaires ne prennent pas beaucoup de place. Parce que vous ne coupez que ce dont vous avez besoin et que la plupart repousseront de nouvelles feuilles en quelques semaines, quelques plantes peuvent suffire pour la saison. La question de l'espace dépend davantage de la variété que vous souhaitez et du nombre d'herbes vivaces.
Cependant, si vous cultivez pour sécher ou congeler des herbes, vous? voudra plus de plantes. Et si vous cultivez dans un autre but, comme la fabrication de colorants ou de pot-pourri, vous aurez besoin de très grandes plantations.
Une dernière considération est de savoir si vous allez consacrer un jardin entier aux herbes ou les planter avec d'autres plantes dans vos jardins existants.
Planter un jardin d'herbes formel
Les jardins d'herbes formels sont magnifiques - au moins pendant leur haute saison de mai à juin. La structure du jardin aide à couvrir l'apparence irrégulière des herbes envahies, récemment tondues ou boulonnées. Toutes ces étapes apparaîtront à un moment donné au cours de la saison de croissance.
Généralement, les jardins d'herbes formels sont disposés comme une série de lits créant une forme géométrique, comme un carré, un cercle ou un demi-cercle. Les plantes varieront dans chaque lit, mais la géométrie de l'aménagement paysager rapproche les choses dans leur ensemble. Les chemins entre les lits sont souvent pavés de pierre ou de brique, ajoutant encore plus de structure quatre saisons à l'image. Ajoutez une caractéristique centrale, comme un cadran solaire, une urne ou un bain d'oiseaux, et vous aurez un jardin qui aura l'air poli même lorsque les plantes sont couvertes de neige.
Les jardins à thème sont populaires auprès des jardiniers aux herbes. Des thèmes tels que la couleur, le parfum ou les variations d'une herbe particulière peuvent facilement être incorporés dans les lits séparés.
Certains jardiniers préfèrent grouper les herbes vivaces séparément des herbes annuelles. Tout comme dans le jardin fleuri, les vivaces se répandent et se développent avec le temps. Vous pouvez remplir les espaces ouverts avec des herbes annuelles, mais vous ne voulez pas déranger le sol autour d'eux chaque fois que vous démarrez de nouvelles plantes annuelles. Et si vous permettez aux herbes annuelles de s'auto-ensemencer, vous allez avoir un peu d'édition à faire, une fois que les herbes vivaces commenceront à se remplir.
Les herbes annuelles, conservées dans leur propre partie du jardin, peuvent être variées chaque année et également plantées successivement tout au long de l'été.
Cultiver des herbes de rebord de fenêtre
L'idée d'un jardin d'herbes de rebord de fenêtre est très séduisante pour les chefs et les jardiniers. Bien qu'il soit possible de bien faire pousser des herbes dans des pots à l'intérieur, ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît. N'oubliez pas que les herbes ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser. Les fenêtres, en particulier en hiver, ne peuvent pas toujours fournir autant de soleil que nécessaire. Et bien que les herbes aiment le sol bien drainé, elles n'aiment pas trop l'air sec des maisons chauffées centralement.
Le plus grand inconvénient du jardinage d'herbes sur un rebord de fenêtre est probablement que la plupart des herbes auront besoin d'au moins un pot de 12 pouces. Les minuscules herbes en pot alignées pour des séances photo ne sont pas très pratiques à des fins de cuisine, sauf si vous prévoyez de ne les récolter qu'une fois par mois environ. Cela dit, vous apprécierez toujours d'avoir mis des herbes en pot près de moi dans la cuisine, ne serait-ce que pour l'ambiance et l'inspiration. Le véritable frisson du jardinage d'herbes culinaires survient en été lorsque vous pouvez récolter le basilic, l'aneth et ainsi de suite à pleins bras.
Herbes dans le potager
Certaines herbes sont bien adaptées à la culture dans le potager, où elles peuvent être récoltées au besoin et leur auto-ensemencement peut même être le bienvenu. Les herbes annuelles comme le basilic, la coriandre et l'aneth sont plus pratiques si elles sont à proximité des légumes avec lesquels elles seront cuisinées.
Herbes dans le jardin fleuri
Certaines herbes sont si attrayantes qu'elles méritent une place dans le jardin fleuri et peuvent être un élément clé de la conception du jardin. La lavande serait certainement la bienvenue partout dans le jardin. Les plantes comme la monarda et le calendula sont si peu utilisées comme herbes de nos jours, nous les considérons simplement comme des fleurs ornementales. Et même les herbes culinaires, comme l'aneth et la bourrache, regardent à la maison dans un jardin de style cottage où elles peuvent s'auto-ensemencer avec abandon.
Un grand avantage de planter vos herbes dans le potager ou le jardin de fleurs est que de nombreuses herbes attirent des insectes utiles dans le jardin. Cela peut aider à lutter contre les ravageurs en général, cependant, vous pouvez sacrifier certaines des plantes herbacées.
