L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 36 boulettes de viande (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 284 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 boulettes de viande (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 284 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| Sodium 132 mg | 6% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 24g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les boulettes de viande de poulet haché au four sont une délicieuse variante de la recette classique. Ils sont parfaits pour les personnes qui ne mangent pas de viande rouge, ou si vous voulez simplement changer de rythme. Le poulet fait une boulette de viande plus tendre et plus légèrement aromatisée. Utilisez ces boulettes de viande à la place des boulettes de bœuf ou de porc dans n'importe quelle recette. N'oubliez pas que vous devez les manipuler plus doucement que les boulettes de viande de boeuf hachées.
Vous pouvez utiliser soit du poulet haché de viande blanche, soit choisir du poulet à base de viande blanche et noire. La dinde hachée est également un substitut acceptable du poulet haché dans ces recettes. Pour la sécurité alimentaire, assurez-vous de les faire cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F. Vérifiez la température avec un thermomètre alimentaire précis.
Regardez maintenant: Recette de boulettes de viande de poulet au four faciles
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/3 tasse de chapelure (fine et sèche)
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'estragon séchées
- 1 livre de poulet haché (ou de dinde)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ne les laissez pas brunir; vous voulez qu'ils soient doux et pas du tout croquants.
L'épinette
Retirer la casserole du feu et placer le mélange d'oignons dans un bol moyen. Ajouter la chapelure, l'oeuf, le lait, le sel, le poivre et l'estragon au mélange d'oignons dans le bol et bien mélanger. Ajouter le poulet haché; mélangez tout doucement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné. À ce stade, le mélange doit refroidir pour que les boulettes de viande soient plus faciles à façonner. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
L'épinette
Ensuite, formez le mélange en boulettes de viande de 1 pouce.
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Placez-les sur une plaque à biscuits doublée de papier parchemin ou Silpat.
L'épinette
Cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites à 165 F.
L'épinette
Retirez les boulettes de viande du four et utilisez-les dans vos recettes.
L'épinette
Conseils
- Pour congeler les boulettes de viande à utiliser plus tard, laissez-les refroidir pendant 20 minutes, puis réfrigérez-les au réfrigérateur. Placer les boulettes de viande réfrigérées en une seule couche sur une plaque à biscuits et les congeler jusqu'à ce qu'elles soient solides. Emballez les boulettes de viande congelées dans des récipients de congélation à parois rigides, étiquetez le récipient avec le nom de la recette et la date de préparation. Après congélation, vous devriez viser à les utiliser dans les trois mois pour la meilleure qualité. Pour décongeler les boulettes de poulet, laissez l'emballage reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Pour de nombreuses recettes, elles peuvent être ajoutées surgelées directement du congélateur. Par exemple, si vous allez les mettre dans une sauce à spaghetti, une sauce barbecue ou une sauce aigre-douce, vous pouvez les ajouter congelés et ils chaufferont avec la sauce.
Balises de recette:
- Boulettes de viande
- Boulettes de poulet
- dîner
- américain
