Sandwich au porc effiloché BBQ style sud + salade de chou. Grilled Cheese Social
- Total: 7 heures 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 1 sandwich (1 portion)
Ce gigantesque sandwich au porc effiloché au barbecue de style méridional est garni d'une délicieuse sauce barbecue sucrée et acidulée, d'une salade de chou crémeuse et de jalapenos marinés et est farci dans un petit pain aux graines de sésame croustillant et au beurre.
Ingrédients
- Pour le porc effiloché BBQ:
- 1 crosse de porc
- 1 cuillère à soupe. poivre
- 2 cuillères à soupe. poudre de chili
- 2 cuillères à soupe. sel
- 1/2 tasse de cassonade claire
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe. café moulu
- Pour le sandwich:
- 1 pain aux graines de sésame
- 1/2 lb de porc effiloché BBQ
- 2 cuillères à soupe. Sauce BBQ (nous aimons les raies sucrées)
- 2 cuillères à soupe. salade de chou à base de mayo
- 1 cuillère à soupe. Jalapenos marinées
- 1 noix de beurre salé
Étapes pour réussir
Mélanger le poivre, la poudre de chili, le sel, la cassonade, le poivre de Cayenne et le café moulu et remuer. Massez ce frottement sur la crosse de porc et enveloppez-le fermement dans du papier d'aluminium. Mettez la viande dans le fumoir avec des copeaux de bois de pommier et fumez pendant 2 heures à 220 degrés.
Transférer le bout de porc enveloppé dans votre four et cuire à 200 degrés pendant 5 heures de plus ou jusqu'à ce que la viande commence à se désagréger.
Il est maintenant temps pour la salade de chou. Je dis toujours si vous avez une recette préférée ou familière - utilisez-la! Si vous ne suivez pas mon exemple, hachez très finement une tête de chou vert et du sel. Laissez le sel tremper l'eau.
Pendant ce temps, ajoutez 2 parts de babeurre à 1 part de mayo et assaisonnez avec du sucre, du sel et du poivre noir. Ajouter une touche de vinaigre et remuer. Mélanger la sauce avec le chou et quelques carottes allumettes et réserver.
Maintenant, assemblez le sandwich - Prenez votre pain aux graines de sésame et coupez-le délicatement en deux. Enduisez un peu de beurre de chaque côté et placez-le dans une poêle jusqu'à ce qu'il commence à croustiller.
Retirer de la poêle et placer le porc effiloché sur le petit pain inférieur et le couvrir de sauce BBQ. Ensuite, ajoutez la salade de chou et les jalapenos marinés. Mettez l'autre moitié du pain sur le dessus et servez.
Balises de recette:
- sandwich
- sandwich au porc effiloché
- porc effiloché barbecue
- brunch
