Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 777 | Calories |
| 48g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 68g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 777 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 48g | 62% |
| Graisses saturées 13g | 67% |
| Cholestérol 216 mg | 72% |
| 1154 mg de sodium | 50% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 68g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet au four aux tomates est un plat terreux facile, un excellent choix pour un repas en famille. Cela rappelle un poulet cacciatore rustique ou un poulet de style chasseur. Les morceaux de poulet sont enrobés de farine assaisonnée et dorés, puis cuits avec le mélange de tomates et de champignons.
Ajoutez un peu de chaleur au plat avec des flocons de poivron rouge broyé ou du poivre de Cayenne. Si vous aimez les saveurs italiennes, ajoutez quelques gousses d'ail émincées et une cuillère à café d'origan séché. Ou ajoutez environ 1/2 tasse de poivron dans la poêle avec les oignons et les champignons.
La recette nécessite des morceaux de poulet, mais n'hésitez pas à utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses dans la recette.
Servir le poulet avec des spaghettis et du pain à l'ail. Ce serait fabuleux avec du riz ou des pommes de terre aussi.
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3 à 3 1/2 livres de morceaux de poulet
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons tranchés
- 1 petit oignon (haché)
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 tasse de bouillon de poulet, facultatif
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F.
Mélanger la farine avec le sel et le poivre; draguer des morceaux de poulet dans le mélange. Réserver l'excédent de farine.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen-doux; dorer les morceaux de poulet lentement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer le poulet dans un plat allant au four ou dans un four hollandais couvert allant au four.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons. Incorporer la farine réservée d'enrobage du poulet. Ajouter les tomates et les feuilles de laurier, bien mélanger.
Faire cuire le mélange de tomates et de champignons pendant environ 4 minutes. Si le mélange est trop épais, ajoutez du bouillon de poulet.
Versez le mélange de tomates sur le poulet dans le four hollandais. Couvrir la casserole et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- tomber
