Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 36 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 23 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 23 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 12 mg | 1% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 13mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits à la meringue faciles sont faits de blancs d'œufs, de cassonade, de vanille et d'une simple garniture au sucre à la cannelle. Les blancs d'œufs en font un biscuit sans gras.
La cuisson des biscuits à la meringue à basse température sèche lentement les meringues et rend l'extérieur croquant.
Pipes la meringue à travers une pointe d'étoile décorative pour un look fantaisie.
Ingrédients
- 3 gros blancs d'œufs (température ambiante; voir les conseils de recette)
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/3 tasse de sucre à la cannelle (pour la garniture)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 250 F.
Disposez les grilles du four de sorte que l'une soit dans le tiers supérieur et l'autre dans le tiers inférieur du four.
Mettre les sucres dans le robot culinaire et mélanger pendant environ 60 secondes. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez ignorer cette étape. Il aide simplement à rendre le sucre un peu plus fin et il se dissout plus rapidement. Si vous pouvez trouver du sucre superfin, utilisez-le avec la cassonade.
Battre les blancs d'oeufs à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter la crème de tartre; continuer à battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs tiennent des pics mous. Incorporer graduellement les deux sucres et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue contienne des pics très raides. Ajouter l'extrait de vanille. La meringue doit être très lisse et ne pas avoir de grains de sucre.
Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Un petit point de meringue sous le papier sulfurisé à chaque coin l'empêchera de bouger pendant que vous travaillez.
Déposer des petits monticules de meringue sur le papier sulfurisé. Saupoudrez un peu de sucre à la cannelle sur chaque monticule. Ou canalisez la meringue à l'aide d'une pointe d'étoile décorative, si vous le souhaitez.
Cuire au four pendant 1 heure, en faisant tourner les plaques de cuisson au bout de 30 minutes. Sortez une meringue pour tester. Pause en deux; il doit être sec au centre. Éteignez le four et laissez la porte partiellement ouverte. Laissez les meringues au four 1 heure de plus.
Conseils de recette
- Pour faire du sucre à la cannelle, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre granulé avec 1 petite cuillère à café de cannelle moulue. Pour amener rapidement les blancs d'œufs à température ambiante, séparez-les d'abord. Placer les blancs d'œufs dans un petit bol et placer le bol dans un plus grand bol d'eau chaude du robinet pendant environ 5 minutes.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
