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Il existe deux types de concombres: les petits types de décapage qui sont bosselés et les variétés grossières en tranches qui sont destinées à être consommées fraîches. Peu importe la variété que vous choisissez, vous apprécierez leur texture fraîche et croustillante et leur polyvalence.
Comment faire pousser des concombres
Les concombres nécessitent une longue saison de croissance, et la plupart sont prêts pour la récolte dans les 50 à 70 jours suivant la plantation. Les fruits mûrissent à différents moments sur la vigne, mais il est essentiel de les cueillir lorsqu'ils sont prêts à éviter une saveur amère qui se développe dans les concombres qui restent trop longtemps sur la vigne.
Les sachets de graines indiquent la taille approximative des concombres et le nombre de jours avant la récolte à partir de la date de germination, ce qui vous donne une idée générale du moment où ils seront prêts à être récoltés. Surveillez les premières fleurs femelles à s'ouvrir - ce sont celles avec le concombre miniature juste sous la fleur - et attendez-vous à des fruits mûrs dans 8 à 10 jours. Vérifiez les vignes quotidiennement après avoir commencé à produire. Les concombres poussent rapidement.
Un concombre est prêt lorsqu'il a la taille et la couleur d'un concombre mûr de sa variété. La plupart des concombres développent une couleur vert foncé, mais certains cultivars ont une teinte blanche ou jaune ou une apparence tachetée, alors vérifiez l'étiquette ou le sachet de graines. Le meilleur moment pour récolter des concombres dépend en grande partie de la variété que vous cultivez et de la façon dont vous prévoyez d'utiliser les concombres. Voici quelques directives générales:
Comment récolter les concombres
La plupart des concombres en tranches pour la consommation fraîche doivent être récoltés lorsqu'ils mesurent de sept à neuf pouces de long et ont une couleur vert foncé brillant. S'ils deviennent beaucoup plus gros que cela, ils seront amers et n'auront pas une texture agréable.
Lorsque vous cueillez des concombres, laissez une petite section d'un pouce de tige attachée au concombre. Cela empêche l'extrémité de la tige de pourrir pendant le stockage si vous n'utilisez pas le concombre tout de suite. La façon la plus simple de le faire et la moins stressante pour la plante est de couper le concombre de la vigne avec un couteau bien aiguisé ou des sécateurs. Si vous tordez ou tirez sur la vigne, la plante peut être endommagée.
Portez des gants lorsque vous récoltez des concombres. Certains d'entre eux sont épineux. Si les concombres ont beaucoup d'épines, retirez-les en frottant un chiffon ou une brosse à légumes sur la longueur du fruit. Les variétés sans concombre de concombres sont sensibles aux ecchymoses. Posez-les délicatement dans un récipient pendant que vous cueillez les fruits mûrs.
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Prolonger la saison du concombre
Certaines personnes laissent des concombres sur la vigne et les laissent grossir autant que possible, mais la saveur est meilleure si elles sont récoltées plus tôt. Cueillir les concombres dès qu'ils sont prêts encourage la plante à produire plus longtemps dans la saison. Pour prolonger la saison:
- Semez les graines à l'intérieur pour que les plantes soient prêtes lorsque la température monte. Les concombres sont des plantes par temps chaud et vous ne pouvez pas semer les graines à l'extérieur tôt.Plantez deux ou trois variétés de concombres qui ont un nombre de jours différent à maturité.Retirez les fruits endommagés de la vigne, afin que la plante ne gaspille pas d'énergie dessus.
Vous pouvez conserver les concombres au réfrigérateur pendant environ une semaine, mais la saveur est meilleure peu de temps après les avoir cueillis.
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