L'épinette / Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Donne: 12 portions
Un mélange de gâteaux fait de cette recette de gâteau au chocolat et aux framboises un jeu d'enfant à préparer, et la confiture de framboises et la liqueur en option la rendent très spéciale. Une ganache au chocolat riche est la touche finale parfaite, et elle est étonnamment facile à préparer.
La ganache au chocolat est la garniture parfaite pour ce riche gâteau au chocolat, mais n'hésitez pas à verser un peu de glaçage à la vanille sur le dessus et à décorer avec des paillettes ou des noix hachées si vous le souhaitez. Servir le gâteau avec des framboises fraîches si elles sont de saison.
Si vous n'avez pas de Chambord, une liqueur à la framboise pour ce gâteau, vous pouvez utiliser du lait ou du jus.
Ingrédients
- 1 boîte / 18 onces de mélange de chocolat (ou de gâteau alimentaire du diable)
- 1 tasse / environ 12 onces de confiture de framboises (sans pépins ou avec des graines)
- 1/2 tasse de Chambord (liqueur à la framboise; ou lait)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 4 gros œufs
- Pour la ganache au chocolat:
- 2/3 tasse de crème à fouetter
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses.
Mélanger les ingrédients du gâteau dans un grand bol à mélanger et battre à basse vitesse au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Grattez les côtés et le fond du bol, puis battez à haute vitesse pendant 2 minutes. Verser dans la casserole préparée et cuire au four de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché avec un doigt.
Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
Pour la ganache au chocolat
Mettez la crème à fouetter dans une casserole à feu moyen. Porter la crème à ébullition; retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat. Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la ganache soit lisse.
Laisser reposer la ganache pendant environ 5 minutes pour refroidir légèrement et elle arrose sur le gâteau refroidi.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- du sud
- fête
