L'épinette / Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 casserole (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 94 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 94 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 8 mg | 3% |
| Sodium 18mg | 1% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une miche de pâte à pain surgelée fait des petits pains à la cannelle un régal facile et délicieux que vous pouvez faire cuire en toute occasion. La pâte décongelée est roulée et remplie d'une combinaison de cassonade, de cannelle, de noix finement hachées et de beurre. Prévoyez de commencer cette recette dès la veille de la cuisson des petits pains à la cannelle. La pâte à pain doit décongeler pendant au moins 4 à 5 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 pain de pâte à pain surgelée
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu; plus plus pour les casseroles)
- 2/3 tasse de cassonade (emballée)
- 1/2 tasse de pacanes hachées (finement hachées; ou noix)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 6 cuillères à soupe de crème épaisse
- Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Diana Rattray
Placer le pain congelé sur une poêle graissée; graisser un morceau de pellicule plastique et le placer sur le dessus. Décongeler la pâte au réfrigérateur pendant une nuit (10 à 12 heures) ou pendant environ 4 à 5 heures à température ambiante.
Pendant ce temps, beurrer deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, les pacanes ou les noix finement hachées et la cannelle; bien mélanger pour combiner. Mettre de côté.
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Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte à pain décongelée dans un rectangle de 18 x 6 pouces. Badigeonner le beurre fondu uniformément sur la pâte.
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Saupoudrer le mélange de cassonade et de cannelle sur la pâte beurrée.
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En commençant par l'extrémité longue, roulez soigneusement la pâte pour former une bûche. Coupez la bûche en 20 à 22 tranches uniformes.
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Disposez les rouleaux dans les moules à gâteau beurrés; déplacer dans un endroit à l'abri des courants d'air, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que le volume soit doublé.
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Lorsque les rouleaux ont presque doublé de volume, préchauffez le four à 350 F.
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Arroser la crème uniformément sur les rouleaux - environ 3 cuillères à soupe pour chaque moule - et cuire au four pendant 25 minutes. Retirer les rouleaux de cannelle des grilles pour les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement chauds.
Rouleaux de cannelle au four. Diana Rattray
Tamisez le sucre en poudre dans un bol moyen. Ajouter le lait et la vanille et remuer jusqu'à homogénéité. Pour un glaçage plus fin, ajoutez plus de lait, quelques gouttes à la fois. Pour épaissir, ajoutez plus de sucre en poudre. Il devrait s'écouler lentement d'une cuillère.
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Arroser ou étaler le glaçage sur les rouleaux de cannelle chauds. Retirez les rouleaux de cannelle de la poêle pendant qu'ils sont encore chauds.
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Servir les rouleaux de cannelle chauds ou à température ambiante. Couvrir les restes de cannelle avec une pellicule plastique et conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Conseils
- La pâte est assez élastique, alors soyez patient lors de son déploiement à la taille recommandée. Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes de temps en temps, et elle se détendra et sera plus facile à rouler.Ces rouleaux à la cannelle se congèlent magnifiquement. Si vous n'avez pas besoin des deux casseroles ou si vous avez des restes, congelez-les pour un autre jour. Congelez-les sans le glaçage et ajoutez-les lorsqu'ils sont décongelés et réchauffés, ou congelez-les glacés.
Variations de recette
- Omettez les noix ou remplacez-les par des raisins secs ou des canneberges hachés. Glaçage à l'orange: Omettez le lait et la vanille et mélangez le sucre en poudre avec environ 1 1/2 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé.
Balises de recette:
- Pain petit déjeuner
- petit déjeuner
- américain
- fête des pères
