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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 36 bars (36 portions)
Les brownies au caramel sont de merveilleux biscuits en barre super rapides et faciles à préparer avec des ingrédients dans votre garde-manger.
Le terme "caramel écossais" est intéressant. Ce bonbon est similaire au caramel, mais le caramel écossais est fabriqué uniquement avec du sucre brun, tandis que le caramel fabriqué à partir de zéro utilise du sucre blanc. La partie du mot "scotch" provient de la méthode utilisée pour couper le bonbon dur; cela signifie "marqué". Lorsque vous "marquez" des bonbons, vous coupez des lignes avec un couteau bien aiguisé avant qu'il ne durcisse complètement, de sorte qu'il peut être brisé en morceaux après qu'il soit frais.
Le test de cuisson est critique avec cette recette. Ne faites jamais trop cuire ces brownies, sinon ils deviendront durs et granuleux et perdront leur qualité moelleuse et moelleuse. Cuire uniquement jusqu'à ce qu'ils semblent pris lorsqu'ils sont légèrement et soigneusement touchés avec votre doigt.
Ces brownies sont très riches, donc un petit carré satisfera la plupart des gens; cette recette devrait servir au moins 24. Vous pouvez les servir non givrées, ou pour un changement, les givrer avec une belle crème au beurre à la vanille, puis arroser de crème glacée au caramel écossais en garniture sur les brownies. Utilisez un cure-dent pour faire un motif dans la garniture de crème glacée pour une jolie finition.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 2 tasses de cassonade
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 tasses de farine
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 tasse de noix de cajou (ou noix, hachées)
- Facultatif: glaçage au caramel ou glaçage au caramel moelleux
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F.
Vaporisez un moule à gâteau de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif contenant de la farine, ou graissez-le avec du shortening solide et saupoudrez de farine.
Dans une casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu doux.
Retirer du feu et incorporer la cassonade jusqu'à homogénéité.
Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à homogénéité.
Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.
Incorporer les noix, le cas échéant, jusqu'à homogénéité.
Étalez la pâte et étalez-la dans le moule préparé.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient juste pris lorsqu'ils sont légèrement touchés avec votre doigt.
Laisser refroidir sur une grille.
Glacer au goût et couper les brownies en carrés pour servir.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
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