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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
Sérieusement, il y a des desserts qui sont si faciles à faire mais délicieux, c'est à peine croyable. Prenez cette recette de mousse de pomme facile par exemple.
Ce n'est pas seulement une merveilleuse façon d'utiliser des pommes à cuire ou des pommes à manger aiguisées, mais le dessert est également un plat léger mais délicieux, qui est idéal pour les boîtes à lunch, les pique-niques, les fêtes et chaque fois qu'un bonbon léger est nécessaire.
Ingrédients
- 3 pommes moyennes (pommes à cuire comme les pommes Granny Smith, pelées, coupées en quartiers et évidées)
- 3, 5 oz / 100 ml d'eau
- 0, 5 oz / 15 g de sucre blanc
- 1/4 c. jus de citron
- 10 oz / 300 ml de cidre de pomme (cidre non sucré, sans alcool)
- 3 feuilles de gélatine (ramollies dans un peu d'eau froide ou 1 1/2 cuillère à café de gélatine en poudre)
- 1 tasse / 300 ml de crème à fouetter
Étapes pour réussir
Placer les pommes préparées dans une casserole, ajouter l'eau, le sucre et le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent tout juste à se casser.
Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire les pommes en purée ou écrasez-les, puis passez-les au tamis fin pour créer une sauce simple.
Placer le cidre dans une autre casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 5 cuillères à soupe.
Retirer le cidre du feu puis ajouter les feuilles de gélatine ramollie ou saupoudrer sur la gélatine en poudre. Remuer jusqu'à dissolution et laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous, puis incorporer au mélange de purée de pommes, de cidre et de gélatine.
Divisez le mélange de mousse de pomme en quatre ramequins (3, 5 pouces / 9 cm). Lissez la surface avec un petit couteau à palette ou le dos d'une cuillère et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Une fois pris, servez immédiatement garni d'un brin de menthe fraîche et peut-être de quelques biscuits sablés.
Variations
- Changez les pommes: Granny Smiths donne une saveur nette et nette à la mousse, mais vous voudrez peut-être essayer d'autres pommes. Le sapin rose est plus doux et sera plus doux. Changez le fruit: Sweet Williams et Concord Pears cuisent et réduisent en purée de la même manière que les pommes, alors échangez simplement les pommes avec celles-ci. Ajoutez un peu de saveur supplémentaire: La recette de mousse de pomme utilise ici du cidre comme saveur de fond. Changez-le en utilisant d'autres boissons aromatisées (alcoolisées ou non). Les liqueurs à la poire fonctionnent bien ou essaient un armagnac ou un calvados, mais naturellement, elles ne conviennent pas aux enfants.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- Britanique
- retour à l'école
