Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Refroidissement: 60 minutes
- Rendement: 4 pintes (16 portions)
Un grand verre de soda au gingembre rafraîchissant est une boisson fantastique et étonnamment facile à préparer à la maison. La gingembre est, tout simplement, de l'eau gazéifiée sucrée et aromatisée au sirop au gingembre. C'est vraiment ça, et c'est l'une des sodas maison les plus faciles à préparer. Si vous êtes un vrai fan de gingembre, vous constaterez également que c'est plus économique que les options achetées en magasin.
Le sirop de cette recette utilise une bonne quantité de gingembre frais avec un peu de zeste de citron, ce qui lui donne un bon coup de pied. Au-delà de cela, c'est aussi simple que faire bouillir de l'eau et dissoudre du sucre, c'est donc quelque chose que n'importe qui peut retirer.
Une fois que vous avez le sirop, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter du soda froid et votre soda au gingembre est prêt. Cette recette est un excellent tremplin pour tant de boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Ingrédients
- 2 tasses de gingembre (frais, pelé et haché)
- 3 bandes de zeste de citron (environ 4 pouces chacune; partie jaune uniquement)
- 4 tasses d'eau
- 1 1/2 tasse de sucre (blanc)
- 3 quarts de soda club (réfrigéré)
- Facultatif: glaçons
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole de 4 pintes, placer le gingembre, le zeste de citron et l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter à faible ébullition, à découvert, pendant environ 10 minutes.
Ajouter le sucre, en remuant constamment, et continuer à bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 3 tasses (environ 15 minutes).
Placez une passoire en fil fin sur un grand bol. Versez le sirop de gingembre pour séparer les solides des liquides. Jeter le zeste de citron. Les morceaux de gingembre cuits et égouttés peuvent être réservés pour d'autres utilisations comme la crème glacée à la vanille ou le yogourt si vous le souhaitez.
Laisser refroidir le sirop de gingembre simple avant de le verser dans un récipient en verre. Fermez hermétiquement et réfrigérez pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'il soit froid. Vous pouvez également le conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Au moment de servir, pour chaque portion de 16 onces, mélanger 1/4 tasse de sirop de gingembre simple avec 1 tasse de soda froid et verser sur de la glace. Du sirop de gingembre ou du sucre supplémentaires peuvent être ajoutés pour l'adoucir à votre goût.
Conseils
- Seltzer et eau minérale pétillante sont essentiellement les mêmes que le soda club, bien que ce dernier ait quelques additifs minéraux. Alors, n'hésitez pas à remplacer toute eau gazeuse non aromatisée pour le même résultat.Évitez d'utiliser des sodas réels, comme Sprite ou Pepsi, à la place du soda club, car cela va à l'encontre de l'objectif de faire votre propre soda au gingembre, et le produit final sera beaucoup trop sucré.Utilisez votre sirop de gingembre pour sucrer d'autres boissons comme le thé chaud ou glacé ou pour pimenter une tasse de cacao chaud.Les sirops simples de gingembre sont également un ingrédient essentiel de nombreuses boissons enrichies, comme cette rotation sur le mulet de Moscou ou un Cocktail allemand Jägermeister. Associez-le avec du rhum pour un Tea Party Mad Hatter ou avec de la tequila pour un shooter Office Party.
Variations de recette
- Ajoutez de la dimension à votre sirop de gingembre en incluant des herbes et des épices. Essayez d'ajouter des feuilles de menthe fraîche ou un bâton de cannelle à l'eau bouillante, à côté du gingembre et du citron.Coupez le sucre blanc en deux et remplacez la cassonade par l'autre moitié pour créer un sirop riche avec une sensation hivernale chaude.
Balises de recette:
- mocktail
- américain
- fête
- boisson
