Tom Grill / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 72 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 72 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 138 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 29mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites ces tortillas fraîches vous-même et goûtez la différence! Ces tortillas maison sont de la farine, pas du maïs comme le demandent certaines recettes mexicaines.
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1/4 tasse de shortening (ou de saindoux - vous pouvez remplacer le beurre ou le shortening de légumes froid)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse d'eau (chaude)
Étapes pour réussir
Avec un mélangeur à pâtisserie ou le dos d'une fourchette, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le shortening, jusqu'à ce qu'il ressemble à un repas grossier.
Une fois bien mélangé, ajoutez lentement de l'eau jusqu'à ce que la pâte molle se forme. Ajoutez de l'eau chaude supplémentaire si nécessaire.
Pétrir pendant 5 minutes.
Séparer en 12 portions pour les petites tortillas et 6 portions pour les grosses tortillas. Faites chauffer un comal ou une plaque chauffante à feu moyen.
Roulez chaque boule de pâte en une forme ronde, env. 1/8 pouce d'épaisseur.
Placer chaque tortilla crue sur le comal chaud et cuire de chaque côté pendant environ 1 minute. S'il gonfle, vous pouvez percer un trou dans la zone gonflée pour libérer la vapeur. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus pâteux.
Retirer du comal et placer sur une assiette recouverte d'une serviette. Utilisez les bords de la serviette pour tirer sur les tortillas pendant que vous les faites cuire, pour les garder au chaud.
Balises de recette:
- Pain rapide
- Tortillas faites maison
- plat d'accompagnement
- mexicain
