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- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 359 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 359 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 136 mg | 45% |
| 371 mg de sodium | 16% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 131mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le cordonnier aux pêches est un dessert classique presque aussi facile à préparer qu'à manger. Ce délicieux dessert sans gluten ne prend que 10 minutes à préparer et 35 minutes à cuire grâce à la garniture facile à la pâte sans gluten et à la garniture de pêche raccourcie. C'est un dessert de dernière minute parfait et peut être fait avec des pêches en conserve - pas besoin de peler et de noyau de fruits frais.
Si le temps est trop chaud pour un dessert bouillonnant, fraîchement sorti du four et rempli de fruits, essayez l'un de ces desserts frais et surgelés sans gluten. Si vous n'êtes pas sans gluten, préparez un cordonnier aux pêches très simple ou un cordonnier aux fruits frais classique.
Ingrédients
- Pour la garniture aux pêches:
- 2 boîtes (29 onces) de pêches tranchées au sirop épais
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Pour la pâte:
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de mélange de farine tout usage sans gluten
- 1 3/4 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le nappage:
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Pour servir:
- Facultatif: glace à la vanille
- Facultatif: crème fraîchement fouettée
Étapes pour réussir
Remarque: bien qu'il existe plusieurs étapes pour cette recette, ce dessert est divisé en catégories réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le remplissage de pêche
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Égoutter les pêches en tranches dans un grand tamis à mailles placé sur un bol et réserver 1 tasse de sirop épais.
Placer les pêches égouttées dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la fécule de maïs, la cannelle et la muscade et mélanger pour combiner.
Versez 3/4 tasse du sirop réservé et remuez. Réserver le 1/4 de tasse de sirop restant pour la pâte. Versez la garniture aux pêches dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces.
Faire la pâte
Rassemblez les ingrédients.
Dans un autre bol à mélanger, fouetter le sucre, la farine sans gluten, la levure sans gluten et le sel jusqu'à homogénéité.
Ajouter 1/4 tasse de sirop de pêche réservé, l'oeuf, le beurre fondu, le lait et la vanille. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer même des cuillerées de pâte sur la garniture aux pêches.
Faire le nappage
Rassemblez les ingrédients.
Napper de beurre fondu sur la pâte.
Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer sur le dessus.
Cuire et servir
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir - la sauce épaissira au fur et à mesure que le cordonnier refroidit. Servir chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, le cas échéant.
Conseils
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- Pêche
- dessert
- américain
- retour à l'école
