Sarah et Jason / Flickr / CC By 2.0
- Total: 40 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4 gros popovers (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 425 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 gros popovers (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 425 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 39% |
| Gras saturés 16g | 82% |
| Cholestérol 293 mg | 98% |
| 600 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les popovers sans gluten sont doux à l'intérieur et croquants et dorés à l'extérieur. Et ils sont si faciles à faire. Placez les 5 ingrédients dans un mixeur et c'est parti!
La méthode utilisée pour préparer cette recette pour les popovers sans gluten commence par un four chaud et préchauffé et une casserole popover préchauffée.
Ingrédients
- 3/4 tasse de farine (sans gluten, mélange tout usage - de préférence sans gomme ajoutée)
- 1/4 tasse de farine de riz (sans gluten, sucrée)
- 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de sel (mer)
- 1 tasse à moitié et à moitié (crème légère)
- 2 gros œufs (température ambiante)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 450 F / 232 C.
Graisser généreusement un moule à popover de 4 tasses avec de l'huile végétale.
Mélanger la farine tout usage sans gluten, la farine de riz sucré sans gluten et le sel dans un petit bol à mélanger. Fouetter pour bien mélanger.
Mélanger la moitié et la moitié (crème légère), les œufs et le mélange de farine sans gluten (dans cet ordre) dans un grand pichet mélangeur. Mélange à grande vitesse. Utilisez une spatule pour racler les parois du pichet et battez brièvement. La pâte à popover devrait ressembler à une pâte à crêpes très mince.
Placer la casserole popover dans le four préchauffé pendant 3 minutes.
Retirez délicatement le moule et remplissez chaque tasse à popover de 1/2 à 2/3.
Remettre la poêle dans le four préchauffé et cuire au four environ 25 minutes.
Réduire la température du four à 300 F / 149 C et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les popovers soient d'un brun doré profond. Servir chaud.
Conseils
- Nous avons préparé une version sans produits laitiers de popovers sans gluten en utilisant du lait de coco en conserve avec de mauvais résultats. Non seulement les popovers étaient aussi hauts, ils n'avaient pas le creux caractéristique à l'intérieur et ils ne brunissaient pas bien.Nous avons utilisé le mélange de farine tout usage GF Classic Authentic Foods pour préparer cette recette. Ce produit contient de la farine de riz brun, de la fécule de pomme de terre et de la farine de tapioca et n'a pas de gomme ajoutée. Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Variation de recette
- Si vous préférez utiliser un mélange de farine sans gluten maison, je recommande d'utiliser la combinaison farine / amidon sans gluten suivante pour préparer cette recette: 1/2 tasse de farine de riz brun, 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, 2 cuillères à soupe de fécule de tapioca.
Balises de recette:
- sans gluten
- dessert
- américain
- potluck
