L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 casserole (4 à 6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 394 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (4 à 6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 394 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 29% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| Sodium 668mg | 29% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 412mg | 32% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La délicieuse casserole d'asperges garnie de miettes présente une simple sauce blanche avec du cheddar. La recette nécessite des asperges congelées, mais des produits frais peuvent être utilisés. Faire bouillir ou cuire à la vapeur les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis poursuivre la recette.
Le pimiento ajoute de la couleur au plat, mais nous ajoutons parfois du poivron rouge rôti en dés si nous n'avons pas le pimiento. Ou remplacez le pimiento par des champignons en conserve ou des champignons tranchés frais sautés.
Ingrédients
- 2 à 3 livres d'asperges (ou 18 à 20 onces d'asperges congelées)
- 1 1/2 cuillères à café de sel (divisées)
- 6 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
- 3/4 tasse de chapelure molle
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 2 tasses de lait
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 2 onces de pimiento (égoutté, 1/4 tasse haché)
- 3/4 tasse de cheddar doux (râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4). Beurrer légèrement un plat de cuisson peu profond de 2 pintes.
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Pour les asperges fraîches, lavez-les et coupez la partie ligneuse des tiges, puis coupez-les en morceaux de 2 1/2 pouces.
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Déposer les lances dans une poêle profonde ou une sauteuse et couvrir avec environ un pouce d'eau et 1 cuillère à café de sel. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (Pour les asperges surgelées, suivez les instructions de cuisson sur l'emballage.)
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Égoutter immédiatement et couvrir d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
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Transférer dans le plat de cuisson préparé ou la cocotte.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
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Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre avec la chapelure molle et réserver pour garnir la casserole plus tard.
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Mélanger la farine, le sel et le poivre dans le reste du beurre dans la casserole. Poursuivre la cuisson et remuer à feu doux.
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Ajouter graduellement le lait et cuire en remuant jusqu'à épaississement.
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Ajouter la sauce Worcestershire, le pimiento et le fromage; remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
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Verser la sauce sur les asperges dans le plat de cuisson puis garnir de chapelure beurrée.
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Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
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Servez avec votre choix de plat et dégustez!
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Pointe
- Ne jetez pas ce pain d'un jour! Sécher légèrement le pain dans un four à 325 F jusqu'à ce qu'il soit un peu sec et croustillant, puis le déchirer en morceaux. Mettez les morceaux dans le robot culinaire et pulsez pour faire des miettes grossières ou fines selon la façon dont vous prévoyez de les utiliser. Mettez les miettes dans un sac de stockage des aliments, scellez et congelez. Vous aurez des miettes de pain de viande, de boulettes de viande et de casseroles chaque fois que vous en aurez besoin.
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Balises de recette:
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