Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 282 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 282 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 284 mg | 95% |
| 221 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade facile est légèrement vêtue d'un mélange de jus de tomate et de vinaigre, et les œufs durs tranchés lui donnent un supplément de protéines et de saveur. Servir la salade sur des feuilles de laitue, de la roquette, des bébés épinards ou du chou frisé, ou des salades mélangées.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots verts surgelés (environ 12 à 16 onces)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de jus de tomate ou de jus V-8
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café d'estragon de feuilles séchées (émietté ou basilic de feuilles séchées)
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge ou jaune haché finement ou râpé
- 3 cuillère à soupe de pimiento haché
- sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 2 œufs durs (tranchés)
- feuilles de laitue ou salade mixte
Étapes pour réussir
Faites cuire les haricots verts en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et transférer dans un bol.
Dans un pot à vis, mélanger le jus de tomate, le sucre et l'estragon ou le basilic émietté. Secouez pour bien mélanger. Mettre de côté.
Ajouter l'oignon et le pimiento aux haricots verts. Mélanger avec la vinaigrette.
Tapisser quatre assiettes de feuilles de laitue. Répartir les œufs durs tranchés uniformément dans les assiettes, puis garnir du mélange de haricots verts.
Saupoudrez chaque portion légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Balises de recette:
- haricots verts
- plat d'accompagnement
- américain
- retour à l'école
