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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 12 biscuits (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 160 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 biscuits (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 160 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 25 mg | 8% |
| Sodium 451 mg | 20% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 131mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de biscuits maison est vraiment simple. La principale chose à noter est que dans cette recette, nous formons les biscuits à la main en les roulant en petites boules. La fabrication des biscuits de cette façon produit des biscuits beaucoup plus feuilletés et tendres que ceux qui sont roulés et coupés à l'aide de coupe-pâtisserie.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse / 163 grammes de farine (tout usage)
- 1 1/4 tasse / 140 grammes de farine (gâteau)
- 2 1/2 c. levure
- 1 cuillère à soupe. sucre en poudre
- 1/2 c. sel
- 1/2 tasse de beurre / 1 bâton (coupé en cubes)
- 3/4 tasse de lait
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 425 F.
Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Mélanger la farine et le beurre dans le bol d'un robot culinaire et mélanger 8 à 10 fois jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que le mélange ressemble à de la chapelure rugueuse.
Transférer le mélange de farine dans un grand bol, ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé et que vous ayez une pâte molle. Ne mélangez pas au-delà de ce point ou la pâte deviendra trop dure.
Saupoudrez votre surface de travail avec de la farine et démoulez la pâte. Coupez-le en tiers, puis coupez chaque tiers en quatre morceaux. Ensuite, doucement, à la main, formez chaque petit morceau en boule. Vous ne voulez pas d'une balle serrée, alors n'appuyez pas sur la pâte. Il suffit de le façonner doucement en boule et de transférer chaque boule sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Conseils
- Pour de meilleurs résultats, tous les ingrédients énumérés doivent être réfrigérés. De plus, il ne ferait pas de mal de refroidir le bol et la lame du robot culinaire que vous utilisez pour combiner le beurre et la farine.
Variations de recette
- Biscuits au babeurre: remplacer le babeurre par du lait ordinaire. Biscuits au fromage: Incorporer 3 oz. fromage cheddar râpé lorsque vous ajoutez le lait. Biscuits aux herbes: Incorporer 1 cuillère à soupe. herbes fraîches hachées lorsque vous ajoutez le lait.
Balises de recette:
- des biscuits
- biscuits maison simples
- petit déjeuner
- américain
