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- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: environ 10 biscuits (10 portions)
Préparez un lot de biscuits frais et faits maison frais pour le petit déjeuner ou pour accompagner une purée de pommes de terre et une sauce pour le dîner. Si vous avez besoin de savoir comment faire des biscuits maison feuilletés rapides et faciles, essayez cette recette de biscuit facile à base de farine, de levure chimique, de shortening, de lait et d'un peu de sel. Lorsque vous faites des biscuits faits maison, vous devez faire attention de ne pas trop mélanger la pâte et vous devez également vous assurer de ne pas trop la pétrir; ça va (souhaité, en fait!) pour qu'il reste encore quelques morceaux de shortening intacts.
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Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage (plus un supplément pour pétrir la pâte)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de shortening (garder au froid)
- 3/4 tasse de lait (2%)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez d'abord le four à 450 F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
Faire un puits dans le mélange sec et ajouter le lait en une seule fois.
Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte adhère. Vous voulez que ce soit toujours un peu bosselé; cela aidera vos biscuits à être parfaitement légers et feuilletés et à créer ces couches délectables et aérées lors de la cuisson.
Farinez légèrement une surface de travail de la cuisine, puis pétrissez doucement votre pâte à biscuits sur cette surface légèrement farinée juste pour 10 à 12 coups.
Ensuite, déroulez ou tapotez la pâte à environ une épaisseur de 1/2 pouce.
Couper la pâte avec un emporte-pièce de 2 1/2 pouces; tremper le couteau dans la farine entre chaque coupe. Si vous n'avez pas de coupe-biscuit, vous pouvez également utiliser un couteau ou même des ciseaux de cuisine si vous en avez.
Placer chaque morceau de pâte coupée sur une plaque à pâtisserie non graissée.
Placer la plaque à pâtisserie non graissée dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que vos biscuits soient légèrement dorés sur le dessus, environ 12 minutes.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- pain
- biscuits pour le petit déjeuner
- petit déjeuner
- américain
