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- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 207 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 207 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 11 mg | 0% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 17mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Essayez cette recette incroyablement facile de crème glacée à la mangue thaïlandaise. La texture de ce dessert glacé est à mi-chemin entre le sorbet et la crème glacée et pleine de saveur de mangue. Rapide et simple à réaliser, il ne nécessite ni poêle ni sorbetière, juste un mixeur ou un robot culinaire. Fait ce beau dessert pour servir en compagnie; vous pouvez le faire bien à l'avance. Il est délicieux tel quel ou servi avec des tranches de mangue fraîche ou de papaye et un peu de rhum / liqueur de noix de coco arrosé par-dessus.
Ingrédients
- 2 mangues fraîches et mûres
- 1 tasse de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe. lait de coco
- 1 c. jus de citron
- 1 petit récipient de crème à fouetter (environ 1 tasse)
Étapes pour réussir
Coupez les mangues en morceaux et retirez les fruits de la peau. N'oubliez pas d'inclure des fruits autour de la pierre. Placez les fruits dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez le sucre et blitz pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que vous vous retrouvez avec une délicieuse purée de mangue.
Ajouter le lait de coco et le jus de citron et mélanger brièvement (quelques secondes). * À ce stade, vous pouvez effectuer une étape facultative ci-dessous.
Versez la purée de mangue dans un bol ou un récipient pendant que vous continuez à utiliser votre robot / mixeur. Grattez les côtés et le bas avec une spatule en caoutchouc pour retirer autant de purée que possible. * Étape facultative *: Certaines personnes ne veulent pas de morceaux de morceaux de mangue ou de fibres de mangue dans leur crème glacée. Les morceaux de mangue et les fibres sont sains et améliorent réellement le goût du sorbet. Mais si vous préférez les filtrer, voici comment: Entre les étapes 3 et 4, versez la purée de mangue à travers une passoire placée sur un bol. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour presser la pulpe contre le fond de la passoire afin de "tordre" chaque once de jus de mangue. Continuez avec les étapes 4/5.
Versez maintenant la crème à fouetter dans le robot / mixeur. Blitz jusqu'à ce que la crème forme des pics raides ou soit assez raide (pas coulante) lorsqu'elle est trempée avec votre doigt.
Ajoutez la purée de mangue à la crème fouettée et blitz 5 à 10 secondes ou jusqu'à obtenir une bonne consistance mangue-crème. Verser dans un grand contenant à yogourt ou dans une cuve à crème glacée et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures, de préférence 8.
Servir dans des bols ou verser dans des cornets de crème glacée. Pour faciliter la récolte, sortez le sorbet du congélateur 10 à 15 minutes à l'avance. La
Balises de recette:
- mangue
- dessert
- thaïlandais
- fête
