Molly Watson
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 tomates (4 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 31 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 tomates (4 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 31 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 42mg | 2% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 9mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tomates sur le gril sont un excellent moyen de déguster les légumes ou fruits préférés de l'été, ou… les tomates. Il est vrai que les tomates sont des fruits, botaniquement parlant, et cela se voit dans leur texture douce. Vous pouvez toujours les faire griller, mais il est utile de savoir quel type de tomate vous faites griller. En général, vous souhaitez utiliser des tomates fermes à maturité, telles que Early Girls, pour les grillades, car les variétés plus tendres ont tendance à se désagréger lorsqu'elles sont exposées à la chaleur.
Bien que les tomates parfaitement mûres soient bonnes à griller, les grillades peuvent également augmenter et ajouter de la saveur à des spécimens moins que parfaits. De plus, l'éclat juteux des tomates grillées ajoute une grande note à un plateau de légumes grillés, dont toute combinaison est bonne chaude ou à température ambiante, ce qui en fait un excellent choix pour un divertissement facile, car ils peuvent être faits avant que quiconque se présente à la porte ou dans la cour.
Cette recette est autant une technique qu'une recette, alors n'hésitez pas à expérimenter d'autres saveurs ou sauces. De toute évidence, vous pouvez faire griller autant ou aussi peu de tomates que vous le souhaitez et le gril à portée de main tiendra.
Vous voulez égayer les choses? Vous trouverez des sauces savoureuses à la fin de la recette, parfaites pour arroser de tomates grillées si vous voulez les habiller un peu.
Ingrédients
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (vous n'utiliserez pas nécessairement tout)
- Sel de mer (pour saupoudrer)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer un barbecue au charbon ou au gaz à feu moyen-élevé.
Coupez les tomates en deux sur la largeur (imaginez que les tomates sont des globes; coupez-les le long de «l'équateur»). Déposer les moitiés de tomates, côté coupé vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie ou une plaque. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive et les saupoudrer de sel.
Déposer les tomates huilées sur le gril. Fermez le couvercle si vous utilisez un gril à gaz. Cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent sur les tomates, environ 5 minutes.
Badigeonnez les autres côtés d'huile et saupoudrez-les de sel. Retourner les moitiés de tomates, fermer le couvercle sur un gril à gaz et cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent de l'autre côté, environ 5 minutes de plus.
Utilisez des pinces ou une spatule pour transférer les tomates sur la plaque à pâtisserie ou sur un plat de service.
Servir les tomates grillées chaudes ou à température ambiante.
Pointe
- Lorsque vous chauffez votre gril, il doit être suffisamment chaud pour que vous puissiez tenir votre main à environ 1 pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 3 à 4 secondes avant de l'éloigner du feu).
Variations de recette
Ces sauces sont un excellent moyen d'ajouter une saveur supplémentaire facile aux tomates grillées simples:
- Arrosez de vinaigre balsamique de bonne qualité ou de vinaigre de xérès vieilli Arrosez de vinaigrette au citron et à l'ail Ajoutez une cuillerée de pesto au basilic sur les tranches Rendez-le salé avec de la vinaigrette à la feta La sauce à l'ail vert ajoute un joli punch
Balises de recette:
- Tomate
- tomates grillées
- plat d'accompagnement
- américain
