Diana Rattray
- Total: 4 heures 15 minutes
- Préparation: 3 h 15 min
- Cuisson: 60 min
- Donne: 6 portions de côtelettes de porc
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 441 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions de côtelettes de porc | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 441 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 134 mg | 45% |
| 326 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 88mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les côtelettes de porc sont souvent une recette incontournable, car elles sont faciles à préparer. Mais ils peuvent également devenir trop cuits, secs et durs. Cette recette de côtelettes de porc grillées au four, cependant, s'avère côtelettes tendres et humides qui sont cuites dans une sauce savoureuse. De plus, la recette est facile à préparer et fait un délicieux repas de famille tous les jours. Les côtelettes de porc sont cuites au four avec une simple sauce barbecue maison, qui réduira et épaissira pendant la cuisson. C'est une excellente alternative aux côtelettes grillées un jour de pluie. Servir ces côtelettes de porc savoureuses avec salade de chou, haricots et pommes de terre rôties.
Si vous êtes pressé par le temps ou si vous n'avez pas tous les ingrédients, n'hésitez pas à utiliser une sauce barbecue achetée au lieu du mélange de sauce maison.
Ingrédients
- Pour les côtelettes:
- 6 côtelettes de longe coupées au centre, 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
- 1 oignon moyen (coupé en deux et émincé)
- Pour la sauce:
- 1/4 tasse de vinaigre
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F. Tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium.
Disposer les côtelettes de porc en une seule couche dans la poêle recouverte de papier d'aluminium et disperser les tranches d'oignon sur les côtelettes.
Pour faire la sauce barbecue, fouetter ensemble tous les ingrédients dans un bol jusqu'à homogénéité. Versez la sauce sur les côtelettes de porc.
Cuire les côtelettes de porc à découvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Transférer les côtelettes de porc dans un plat et déposer la sauce dessus.
Variations de recette
- C'est le type de recette qui tient bien aux ingrédients supplémentaires et alternatifs. Si vous aimez une saveur fumée, ajoutez 1 cuillère à café de fumée liquide au mélange de sauce. Vous pouvez également remplacer le ketchup par 1/2 tasse de sauce barbecue achetée en magasin ou remplacer la cassonade par du miel, du sirop d'érable ou du sirop de maïs. L'utilisation d'une bière douce pour la sauce barbecue ajoutera une profondeur de saveur intéressante. Pour ajouter plus de texture et de couleur, coupez 1 poivron vert en lamelles et éparpillez-le sur les côtelettes avec les oignons.Si vous et la famille avez apprécié cette recette, il peut être utile d'en essayer quelques-unes similaires. Les côtelettes de porc aux herbes et à l'ail combinent les côtelettes de porc avec de l'ail frais et du persil, de la sauge, du thym et du romarin. Une autre recette de côtelettes de porc au four qui fait gagner du temps est les côtelettes de porc au four avec sauce ranch où le mélange de vinaigrette ranch et la moutarde ajoutent une saveur délicieuse. Si vous avez un peu plus de temps, les côtelettes de porc cuites au four avec une sauce maison nécessitent de faire mariner les côtelettes de porc pendant environ 4 heures avant de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- retour à l'école
