Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 portions
Ces boulettes de base sont faites avec une pâte à oeuf, et elles sont similaires au " knepp " néerlandais de Pennsylvanie, ce qui signifie une "pincée". Cette version est déployée et coupée en carrés ou en diamants. Déposez les morceaux de pâte dans un bouillon ou une soupe doucement bouillante pour faire l'un des aliments réconfortants, du poulet et des boulettes préférés du Sud. Si vous êtes déçu des boulettes qui se dissolvent dès qu'elles atteignent le bouillon, essayez cette recette. Ces boulettes tiennent bien ensemble.
Ces boulettes riches en beurre sont faciles à préparer. Les boulettes sont parfaites pour le bouillon de poulet fait maison, mais elles sont également un excellent moyen de terminer n'importe quelle soupe. Déposez des boulettes dans votre soupe de dinde après les fêtes ou ajoutez-les à une soupe de boeuf aux légumes ou à une soupe de boulettes de viande. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces délicieuses boulettes!
Pour un ragoût de poulet et de légumes, vous pourriez aimer ces boulettes de pâte moelleuses.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Pour le poulet et les boulettes, faites cuire un poulet coupé dans 2 litres de bouillon de poulet et d'assaisonnements à faible teneur en sodium ou non salé, au goût (ajoutez de l'oignon haché, quelques côtes de céleri et une ou deux carottes hachées, si vous le souhaitez). Laisser mijoter environ 1 heure. Retirez le poulet du bouillon. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, retirez la viande des os et hachez-la ou déchiquetez-la. Mettre de côté.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger la farine, le sel, l'oeuf, le beurre et le lait. Mélanger jusqu'à ce que la pâte s'agglomère.
Étalez la pâte à environ 1/8 pouce d'épaisseur sur une surface farinée. Utilisez un coupe-pizza ou un couteau pour couper la pâte en carrés ou en losanges.
Porter le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen. Déposer les morceaux de pâte dans le bouillon de poulet bouillant et cuire environ 10 minutes.
Remettre la viande de poulet hachée dans le bouillon; chauffer et servir.
Prendre plaisir!
Conseils
- Faites un double lot de boulettes et congelez-les; vous aurez des boulettes à portée de main pour de futurs lots de soupe ou de bouillon. Préparez les boulettes comme indiqué et découpez-les. Disposez les boulettes découpées sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et mettez-la au congélateur. Lorsque les boulettes sont congelées solides, transférez-les dans un sac de congélation. Étiquetez le sac et conservez-le au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois.Pour un repas méridional satisfaisant, servez du poulet et des boulettes de base avec du maïs, du gombo frit ou des haricots verts, ainsi que de la purée de pommes de terre et de la salade de chou.
Balises de recette:
- Dumplings
- poulet principal
- Poulet et Dumplings
- dîner
