Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 288 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 288 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 85 mg | 28% |
| 878 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette délicieuse recette de steak au poivre est une combinaison de tendres lanières de steak, de poivron rouge et vert, de tomates et de sauce de soja. Ce plat américain d'inspiration asiatique est devenu le plat préféré de nombreuses familles.
Nous utilisons du bifteck de surlonge dans ce plat, mais un steak de flanc ou un steak rond supérieur serait également bon. Cette version est faite avec l'ajout d'assaisonnement cajun ou créole. Si vous ne l'avez pas, utilisez un autre mélange d'assaisonnement ou un mélange de sel assaisonné. Servir le steak au poivre avec du riz cuit chaud.
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 livre de haut de surlonge ou de pointe de surlonge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen (coupé en deux et tranché)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu ou de poivre assaisonné
- 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun ou créole ou sel assaisonné
- 1 poivron vert (coupé en fines lanières)
- 1 poivron rouge (coupé en fines lanières)
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf (de préférence non salé ou faible en sodium)
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- sel (au goût)
- Riz cuit
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez le boeuf en fines lanières.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen; ajouter des lanières de steak. Cuire en remuant jusqu'à ce que le steak soit doré.
Ajouter l'oignon, la poudre d'ail, le poivre, l'assaisonnement cajun ou créole ou le sel assaisonné et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les lanières de poivron et le bouillon de boeuf; cuire environ 3 à 5 minutes de plus.
Ajouter les tomates et la sauce soja et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Goûtez et ajoutez du sel au besoin.
Servir avec du riz cuit chaud.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
