L'épicéa / Julia Hartbeck
- Total: 105 minutes
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 demi-pintes (32 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 115 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 demi-pintes (32 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 115 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 3mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faire de la confiture de bleuets est un moyen idéal pour conserver le goût de l'été. Profitez de cette délicieuse confiture de bleuets sur vos biscuits, scones ou muffins tout au long de l'année. Il s'agit d'une recette facile à suivre et à préparer à l'aide de pectine de fruits du commerce.
Les meilleurs bleuets à utiliser pour la confiture sont ceux qui sont juste mûrs. Ils auront la meilleure acidité et les meilleurs tanins pour donner à la confiture une saveur plus complexe. Si vos myrtilles sont trop mûres, les peaux peuvent être coriaces. Si vous n'avez pas accès aux bleuets frais, vous pouvez faire cette recette avec des bleuets surgelés et décongelés.
Votre confiture de bleuets maison est un excellent cadeau. Vous pouvez utiliser des pots décoratifs ou créer des étiquettes attrayantes.
Ingrédients
- 6 tasses de bleuets (lavés et ramassés, divisés)
- 4 tasses de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine de fruits liquide
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Préparez la marmite et les pots du bain-marie. Ajoutez de l'eau à une marmite avec une grille; ajouter les bocaux nettoyés et porter à ébullition. Réduisez la chaleur pour garder les pots chauds. L'eau doit être suffisamment haute pour être au moins 1 pouce au-dessus des pots remplis.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Chauffer l'eau dans une petite casserole; mettre les couvercles dans la casserole et porter presque à ébullition; baisser le feu à très bas pour garder les couvercles chauds.
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Faire bouillir les pots dans de l'eau bouillante et garder au chaud.
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Versez environ 3/4 des baies dans une grande casserole et écrasez.
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Incorporer les baies restantes, le sucre et le jus de citron. En remuant constamment, porter à ébullition roulante qui ne peut pas être remuée.
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Ajouter immédiatement la poche de pectine de fruits. En remuant constamment, ramenez à ébullition et continuez à bouillir pendant 1 minute.
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Enlevez l'excès de mousse, si nécessaire.
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Verser le mélange de baies chaudes dans les pots préparés.
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Avec un chiffon propre et humide, essuyez les bords des pots.
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Placez les couvercles plats sur les bocaux, puis fermez les bouchons avec les anneaux à visser fermement.
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Disposez les pots remplis dans la marmite et ajoutez plus d'eau, au besoin, à au moins 1 pouce au-dessus des pots.
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Porter à ébullition. Couvrir et continuer à bouillir pendant 10 minutes.
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Retirez les conserves sur une grille pour refroidir complètement.
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Vérifiez les joints (le milieu des capuchons aurait dû faire un bruit sec pendant le refroidissement et restera bas). Si l'un des pots n'est pas scellé, vous pouvez réfrigérer la confiture et l'utiliser dans un délai d'un mois, ou la congeler dans un congélateur en plastique et l'utiliser jusqu'à un an.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Étiquetez les pots refroidis et scellés avec le contenu et la date.
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Pointe
- Conservez vos pots de confiture de bleuets dans un endroit frais et sombre et profitez de la confiture jusqu'à un an. Vous remarquerez peut-être qu'il commence à s'assombrir et à s'amincir vers la fin de cette période, alors assurez-vous d'utiliser la confiture dans ce délai.
Balises de recette:
- myrtille
- confiture de myrtilles
- dessert
- du sud
