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- Total: 12 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 361 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 361 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 421 mg | 140% |
| Sodium 1179mg | 51% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les œufs et la florentine sont populaires tout au long de la journée, pas seulement pour le petit-déjeuner ou le brunch. Cela est sans doute dû à la combinaison parfaite d'ingrédients - œuf poché et épinards ou jambon sur un muffin anglais garni d'une hollandaise soyeuse et beurrée.
Pour la florentine au lieu du jambon, garnissez la moitié de muffin grillé avec des épinards au beurre chauds et flétris - vous pouvez voir la recette ici.
Ingrédients
- ¼ tasse / 50 ml de vinaigre de vin blanc
- 8 œufs
- 4 muffins anglais
- 1 quantité de sauce hollandaise
- 4 tranches épaisses de jambon fumé de haute qualité
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le gril. Pour pocher les œufs, porter à ébullition une casserole d'eau et ajouter le vinaigre. En mijotant, cassez délicatement les œufs et glissez-les dans l'eau sans casser les jaunes. Pocher les œufs pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore mous.
Pendant ce temps, divisez les muffins et faites-les griller des deux côtés sur le gril.
Mettre une tranche de jambon sur chaque moitié de muffin et réchauffer sous le gril.
Une fois les œufs cuits, soulevez-les sur une cuillère à fentes et séchez avec du papier absorbant. Déposer un sur chaque moitié de muffin et déposer sur la hollandaise.
Recette adaptée d'une recette en - Cantine - Great British Food Book
Balises de recette:
- porc
- petit déjeuner
- Britanique
- Noël
