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Cette collection de recettes de salade végétarienne de haricots est les accompagnements parfaits pour l'été. Les salades de haricots sont excellentes à apporter à votre prochain pique-nique ou repas-partage en plein air. Ils peuvent être fabriqués à l'avance, sont faciles à transporter, comprennent souvent des agrafes de garde-manger et contiennent des ingrédients relativement peu coûteux. Avec une grande variété de profils de saveurs, les salades de haricots sont des accompagnements végétariens ou végétaliens sains et riches en protéines. Ils peuvent également être dégustés tels quels pour un déjeuner d'été nutritif, faible en gras et riche en fibres. Pour un repas complet, essayez de jumeler la salade avec une protéine grillée. La plupart de ces recettes nécessitent des haricots en conserve, qui doivent être rapidement rincés avant utilisation. Vous pouvez également faire cuire des haricots secs et les utiliser. Ils prennent du temps à tremper et à cuisiner, alors prévoyez à l'avance si vous utilisez cette méthode. Si vous cherchez d'autres idées de salades, pensez aux salades vertes, aux salades de pâtes et aux salades de fruits pour votre prochaine fête d'été.
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Salade de haricots noirs et de mangue
Avec de la mangue fraîche, cette recette facile de salade de haricots noirs et de mangue est parfaite par une chaude journée d'été. Il est inspiré par les saveurs du Mexique et comprend du jus de citron vert, de la coriandre fraîche et un jalapeño. Si vous voulez dompter un peu la chaleur, omettez simplement le piment jalapeño. Une fois que vous avez coupé votre mangue en dés, cette salade de haricots ne vous prendra que quelques minutes à préparer.
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Salade d'été aux haricots blancs et au persil
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Utilisez les haricots blancs que vous aimez dans cette simple salade d'été végétarienne aux haricots blancs et au persil: les cannellini, les haricots blancs, les haricots beurre ou les pois chiches feraient bien l'affaire. Cette salade de haricots voyage bien, alors faites-la et profitez-en par une journée ensoleillée.
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Salade de haricots du sud-ouest, de poivrons et de maïs
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Une salade de haricots noirs simple mais savoureuse, elle est aromatisée avec du jus de citron vert et du poivre de Cayenne pour un plat de style sud-ouest. Utilisez des ingrédients frais pour la meilleure saveur. Pour réduire la graisse dans cette recette de salade de haricots, ajoutez juste une cuillère à soupe ou un filet d'huile d'olive, au lieu de la quantité totale. Cette salade de haricots, de poivrons et de maïs du sud-ouest est une excellente façon d'utiliser le maïs d'été. Si vous avez des restes de maïs, coupez les grains en épis et congelez-les dans un sac zippé. Une fois que vous en avez assez, utilisez le maïs dans cette salade. Si vous incluez l'avocat en option, essayez de l'ajouter juste avant de servir pour l'empêcher de brunir.
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Salade végétarienne aux trois haricots et raisins
Les salades de raisin fournissent un cliché juteux inattendu à un déjeuner léger ou à côté. Le plat de salade végétarienne aux trois haricots et raisins facile à préparer est idéal pour un barbecue d'été, un pique-nique ou un repas-partage. Cette salade végétarienne et sans gluten est préparée avec des haricots garbanzo, des haricots rouges, des haricots blancs, des concombres et des raisins. Si vous voulez rendre cette salade de haricots végétalienne, utilisez du nectar d'agave au lieu du miel et de la moutarde ordinaire au lieu de la moutarde au miel.
