Flocons d'avoine garnis de pommes.
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Quand il y a tant de choses que les chrétiens sont interdits de manger par leurs confessions religieuses particulières, il est difficile de ne pas se sentir privé, mais il y a tout autant de choses qui peuvent être mangées. Il faut juste un peu de créativité et de manipulation des ingrédients.
Le jeûne et l'abstinence
Le Carême est de 40 jours (46 jours pour les chrétiens orthodoxes) de prière, de jeûne et d'abstinence en préparation de la résurrection du Christ le dimanche de Pâques. Le jeûne fait référence aux restrictions sur la quantité de nourriture consommée et quand elle est consommée, tandis que l'abstinence fait référence à l'évitement complet de certains aliments.
En vertu de la loi actuelle de l'église catholique romaine, les fidèles doivent s'abstenir de manger de la viande le mercredi des cendres et tous les vendredis de carême.
Pour les chrétiens orthodoxes, qui suivent le calendrier julien, le Grand Carême est plus strict, car les fidèles devraient s'abstenir de viande, de sous-produits de viande, de volaille, d'oeufs et de produits laitiers pendant toute la période du Carême. Ces recettes du Carême serbe montrent combien il y a de variété et qu'il n'y a pas besoin de ressentir de privation.
Aliments acceptables pour le carême orthodoxe serbe et autres périodes de jeûne
- Toutes les huiles végétalesToutes les huiles de poissonTous les fruits de merRaccourcissement contenant uniquement des ingrédients végétauxMargarine contenant uniquement des ingrédients végétauxNouilles et pâtes NON faites avec des œufs Farines de céréales entièrement naturelles, fécule de maïs, poudre de cacaoRiz, blé, orge, cumin, avoine, tapioca naturelCéréales chaudes et froides comme les flocons de maïs, le blé soufflé, et riz, blé râpé, flocons d'avoine, farine, etc.Tous les fruits et légumes secsTous les fruits et légumes frais et en conserveTous les haricots, les pois et les lentilles séchésToutes les graines, les noix et le beurre d'arachideToutes les herbes et épicesQuelques crackers (lire attentivement l'étiquette) Croustilles de maïs, pomme de terre frites et pop-corn frits dans de l'huile végétale ou du shortening uniquementThé, café, cidre, jus de fruits, boissons gazeusesCrémiers non laitiers et garnitures fouettéesCaroube à la place du chocolatVin non alcoolisé et boissons mousseuses
Idées de petit-déjeuner pour le grand carême
- Brochettes de fruitsGaufres de Carême avec confiture ou siropBeurre d'arachide et miel sur bagelsSalade de fruitsGâteau aux pommesTahini et miel sur toast à base de pain de CarêmePancakes de CarêmeCrêpes de Carême avec sauce au chocolat sans produits laitiers ou confiture La compote de pommes fonctionne très bien comme substitut du lait sur les céréales et, tout aussi difficile à croire, le jus d'orange fonctionne parfois très bien
