L'épinette
- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 7 douzaines (50 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 112 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 7 douzaines (50 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 112 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 45 mg | 15% |
| Sodium 45 mg | 2% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gaulettes, également connue sous le nom de goélettes, est une délicatesse de Noël préférée dans de nombreuses communautés avec des liens belges. Pour les enfants, aucune fête n'était complète jusqu'à ce que l'on mette de l'huile de coude nécessaire pour mélanger le reste de la farine dans la pâte déjà incroyablement raide. Le résultat? Biscuits à la gaufre moelleux et parfumés, pleins de vanille et de notes de cassonade. Les goélettes sont mieux mangées car elles deviennent plus moelleuses et plus savoureuses au cours des trois premiers jours.
Note du cuisinier : Ils ont l'air assez sophistiqués, mais aucun équipement spécial au-delà d'un gaufrier n'est nécessaire. Un gaufrier belge, ou fer à gosier, peut également être utilisé.
Ingrédients
- 1 livre de beurre (ramolli)
- 3 tasses de cassonade claire
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- Facultatif: 1 cuillère à café d'extrait d'amande (ou extrait de noix noire)
- 7 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
À l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée, crémer le beurre, la cassonade, les œufs et les extraits de saveur jusqu'à ce que le mélange soit duveteux.
L'épinette
Réduisez la vitesse du mélangeur et incorporez les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée.
L'épinette
Préchauffez un gaufrier franco-belge à feu moyen. Placer une boule de 1 pouce de pâte dans chaque section du fer préchauffé et cuire au-dessus du brûleur à chaleur moyenne pendant environ 45 secondes de chaque côté.
L'épinette
Les gaulettes sont terminées lorsqu'elles deviennent brun doré. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
L'épinette
Servez et dégustez!
L'épinette
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- français
- Noël
