11 Gluten

Pétoncles et crème à l'orange. Philippe Desnerck - Getty Images

Que ce soit une occasion spéciale, la Saint-Valentin ou tout simplement un moment seul pour vous et votre chéri, préparer un repas fait maison pour que vous puissiez profiter ensemble est un moyen idéal pour passer une soirée entre amis. Mais si les recettes doivent être sans gluten, créer quelque chose de spécial peut souvent sembler limitant. Ces 11 recettes sont non seulement sans gluten mais aussi satisfaisantes, intéressantes et incroyablement délicieuses.

6 grains anciens à avoir dans votre cuisine sans gluten

• Côtelettes de porc à la sauce aux figues

  

  Recette de côtelettes de porc avec sauce aux figues. © 2006 Peggy Trowbridge Filippone, autorisé à About.com, Inc.

  Il y a quelque chose dans les figues qui semble sensuel - c'est peut-être leur forme ou leur texture, ou peut-être la couleur riche. Lorsque vous ajoutez ce fruit délicat à un plat, il se transforme en quelque chose qui mérite d'être savouré. Assaisonner les côtelettes de porc avec du piment chipotle, puis saisir et laisser mijoter dans une sauce à l'oignon, à l'ail, au vin rouge, au thym et bien sûr aux figues. Le résultat est un plat sucré et fumé sans gluten et qui plaira à tous les sens.

• Filet de boeuf farci avec sauce au vin

  

  Filet de boeuf farci aux épinards.

  Joseph De Leo / Getty Images

  Le filet de bœuf est un plat impressionnant, et n'importe quel plat impressionnant montre que vous vous souciez: le sentiment parfait pour un rendez-vous amoureux. Papillonez le bœuf, puis recouvrez-le de poivrons rouges rôtis, de feuilles de basilic frais et d'un mélange crémeux d'épinards, de chèvre et d'herbes. Rouler ensemble, rôtir, trancher et servir avec une sauce au porto maison.

• Poitrines de poulet grillées à la lime et à la coriandre

  

  Poulet rôti à la lime et à la coriandre.

  L'épinette / Diana Rattray

  Un plat riche et décadent peut vous faire sentir surchargé. Cette recette de poulet au goût frais, cependant, est légère mais pleine de saveur. Faire mariner les poitrines de poulet avec os dans un mélange de zeste et de jus de lime, d'ail et de coriandre fraîche, puis rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Parfait servi avec une salade de maïs et d'avocat.

• Nouilles aux courgettes et langoustines aux crevettes

  

  L'épinette

  Les crevettes sont parfaites pour un repas romantique - c'est peut-être la façon dont elles s'enroulent en elles-mêmes, ou leur jolie nuance de rose. Cette recette met en valeur la saveur sucrée des crevettes avec une sauce scampi traditionnelle au citron, au vermouth et à l'ail. Servi sur des nouilles de courgettes (alias "zoodles"), le plat devient sans gluten, ainsi que sain et délicieux.

• Steak grillé au fromage bleu

  

  Juanmonio / Getty Images

  Un steak grillé grésillant est un moyen idéal de célébrer, et le garnir de fromage bleu émietté le rend encore plus spécial. Assaisonnez les steaks de New York et faites-les griller à votre guise, puis ajoutez le fromage bleu pour qu'il fonde légèrement. Servir avec des pommes de terre rôties et des épinards cuits.

• Boeuf Szechuan

  

  Boeuf épicé du Sichuan.

  Sarah Bossert / Getty Images

  La nourriture chinoise peut être très romantique - vous deux partagez une variété de plats, passez les cartons, savourez les saveurs audacieuses. Cette recette maison ne vient peut-être pas dans une jolie boîte à emporter, mais c'est toujours un excellent repas à servir le soir du rendez-vous. Faire sauter de fines tranches de boeuf jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélanger avec une sauce savoureuse de sauce aux haricots doux, de la pâte de chili et des grains de poivre du Sichuan, et servir chaud sur du riz. Assurez-vous simplement de vérifier les étiquettes pour vous assurer que la sauce aux haricots est sans gluten.

• Saumon au curry vert

  

  L'épicéa / Dave Scantland

  Un peu d'épices peut ajouter de la chaleur à votre soirée, et ce saumon épicé à la thaïlandaise est la recette parfaite pour apporter cette excitation au dîner. Poêler le saumon et arroser d'une sauce savoureuse de pâte de curry vert, de feuilles de lime kaffir et de lait de coco. Garnir de poivron rouge finement coupé en dés et de feuilles de basilic frais hachées.

• Saumon avec glaçage aux pacanes et cassonade

  

  Filets de saumon glacés à la cassonade et aux pacanes.

  L'épinette / Diana Rattray

  Un beau plat de poisson est toujours spécial et cette recette de saumon ne fait pas exception. Terminez le saumon saisi au four avec un glaçage de beurre, de cassonade, de bourbon et de pacanes grillées pour un repas sans gluten qui prend moins de 30 minutes à préparer. Les saveurs noisettes et sucrées imprègnent le poisson de saveur et contribuent à créer une belle croûte.

• Poulet au bacon

  

  James Baigrie / Stockbyte / Getty Images

  Tout va mieux avec du bacon, y compris la soirée date! Cette recette fera penser à votre miel que vous avez passé toute la journée à cuisiner, mais c'est vraiment un jeu d'enfant à préparer. Le secret de la saveur relevée de cette recette est de faire sauter le poulet, l'oignon et l'ail dans un mélange de gras de bacon et de beurre. Terminez le plat au four avec une pincée de fromage râpé (assurez-vous simplement d'utiliser une marque certifiée sans gluten comme Kraft ou Sargento).

• Poulet au vin blanc et au romarin

  

  Cette recette de poulet ne prend que quelques minutes à préparer, mais vous aurez l'air d'avoir passé des heures dans la cuisine. Couvrir les poitrines de poulet d'un mélange de vin blanc, de champignons, d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et de romarin, puis cuire au four jusqu'à cuisson complète. Le romarin crée un arôme merveilleux et complète le vin pour un plat simple et élégant.