L'épinette / Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 livre (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 436 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 77g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 livre (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 436 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| 154 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 77g | 28% |
| Fibres alimentaires 22g | 79% |
| Protéine 27g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de haricots verts au bacon est pleine de saveurs. La vinaigrette à l'allemande est simple et délicieuse. Utilisez des haricots verts frais ou surgelés pour cette recette.
Ajoutez du bacon supplémentaire, si vous le souhaitez. Une combinaison de haricots verts frais et de haricots jaunes est attrayante et délicieuse.
Ingrédients
- 1 livre de haricots verts frais ou de haricots de cire, ou une combinaison
- 4 à 6 lanières de bacon
- 1 oignon moyen (haché)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Cuire les haricots frais dans une casserole couverte dans environ 1 1/2 tasse d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel casher jusqu'à tendreté. Sinon, faites cuire les haricots verts surgelés sur la cuisinière dans l'eau en suivant les instructions sur l'emballage.
Égoutter les haricots verts en réservant environ 3/4 de tasse de liquide de cuisson. Si vous n'avez pas assez de liquide, utilisez du bouillon de poulet ou de l'eau à faible teneur en sodium ou en sel.
Coupez le bacon en dés. Dans une casserole ou une poêle, faire sauter le bacon en dés avec l'oignon jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que l'oignon soit légèrement doré.
Ajouter le liquide de haricots réservé au mélange de bacon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre et les haricots cuits. Chauffer et saler et poivrer au goût.
Variation de recette
- Pour épaissir la sauce, incorporer 2 cuillères à café de fécule de maïs dans le liquide de cuisson aux haricots verts réservé et refroidi. Ajoutez-le au mélange de bacon et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez le sucre, le vinaigre et les haricots. Chauffer et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Balises de recette:
- des haricots
- plat d'accompagnement
- allemand
- dîner de famille
