David Murray et Jules Selmes / Getty Images
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 1 tarte (8 portions)
Les tartes aux fruits sont très populaires, en particulier pendant les vacances. Et cette recette de tarte aux prunes fraîche demande juste assez de cannelle pour la rendre festive. Utilisant deux croûtes, cette recette de tarte est assez simple même pour le boulanger novice, tout en promettant un résultat impressionnant.
Ingrédients
- Pâtisserie pour une tarte double croûte de 9 pouces, feuilles maison ou achetées
- 3 cuillères à soupe de tapioca (cuisson rapide)
- 1 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 3 tasses de prunes (fraîches, dénoyautées et tranchées)
- 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
Étapes pour réussir
Préparez la pâte à tarte. Rouler et tapisser l'assiette à tarte avec la moitié de la pâte.
Mélanger le tapioca, le sucre, le sel, la cannelle et les prunes. Verser le mélange de prunes dans l'assiette à tarte recouverte de pâte; parsemer de beurre.
Rouler le reste de la pâte; replier et couvrir soigneusement le mélange de fruits. Coupez les bords, en laissant un surplomb de 1/2 pouce puis flûte. Coupez plusieurs fentes de 1 1/2 pouce dans une conception de moulinet en haut de la tarte pour laisser la vapeur s'échapper.
Cuire au four préchauffé à 425 F pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée. Si le bord brunit trop rapidement, protéger avec une bande de papier d'aluminium.
Balises de recette:
- Tarte aux fruits
- dessert
- américain
- tomber
