L'épicéa / Andrea Livingston
- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Donne: 12 muffins (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 128 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 muffins (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 128 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 3% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| 112 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces muffins sans gluten à base de farine de riz brun utilisent Splenda au lieu de sucre, ils sont donc également sans sucre. Comme la plupart des muffins et pains rapides, ils sont sans levure. Il s'agit d'une recette de base fournie avec la permission d'Ener-G Foods. Il reçoit de nombreuses critiques positives, vous pouvez donc faire confiance à cette recette. N'hésitez pas à l'agrandir un peu en ajoutant des garnitures ou des mélanges supplémentaires.
Il peut être difficile de savoir quoi servir pour un petit-déjeuner, un brunch ou une collation de bureau avec toutes les sensibilités alimentaires, les allergies et les restrictions alimentaires de nombreuses personnes. C'est encore plus un défi en boulangerie, où les proportions et les substitutions font une grande différence dans les résultats. Avec cette recette, vous pouvez répondre aux besoins de ceux qui éliminent le sucre et le gluten de leur alimentation. Cependant, il utilise un œuf et du lait, donc bien qu'ils soient végétariens, ils ne sont pas végétaliens ou sans produits laitiers.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des moules à papier (papier muffin ou cupcake) dans votre moule à muffins. Cela peut être une bonne option lorsque vous les emportez avec vous pour une collation pendant votre pause-café, ou lorsque vous les amenez à servir à une foule.
Ingrédients
- 1 œuf (battu)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de farine de riz brun
- 2 cuillères à café de levure
- 4 cuillères à soupe Splenda
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Andrea Livingston
Préchauffez le four à 350 F.
Dans un bol à mélanger, battre l'oeuf. Ajoutez le lait et l'huile. Bien mélanger.
L'épicéa / Andrea Livingston
Ajouter la farine de riz brun, la levure chimique et le Splenda et mélanger environ une minute.
L'épicéa / Andrea Livingston
Remplissez les moules à muffins légèrement huilés aux trois quarts.
L'épicéa / Andrea Livingston
Placer au four pendant 25 à 28 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
L'épicéa / Andrea Livingston
Laissez les muffins refroidir sur une grille.
L'épicéa / Andrea Livingston
Conseils
- Pour conserver vos muffins lorsque vous ne les mangez pas immédiatement, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, placez-les en couches simples dans un récipient hermétique ou un sac ziplock doublé de serviettes en papier (à la fois au-dessus et en dessous des muffins). Conserver à température ambiante jusqu'à quatre jours.Vous pouvez congeler vos muffins si vous souhaitez les conserver plus de quatre jours. Enveloppez chaque muffin dans du plastique et mettez-les dans un sac de congélation ziplock. Ils peuvent être congelés jusqu'à deux mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler à température ambiante ou placez-les au micro-ondes pendant quelques secondes chacune.
Variation de recette
- Vous pouvez ajouter jusqu'à 1/2 tasse de mélanges à la pâte avant de remplir le moule à muffins. Cela peut être un seul ingrédient ou une combinaison, mais ne dépasse pas 1/2 tasse au total. Vos options incluent les graines de pavot, les noix, les bleuets, les framboises, les pommes en dés, la noix de coco râpée ou les fruits secs (raisins secs, dattes, canneberges, cerises, abricots). Pour un regain de nutrition et de fibres, ajoutez des graines de lin moulues ou des graines de chia.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
