L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 150 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 150 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 115 mg | 38% |
| 125 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le mélange de ces boules de crabe de la taille d'un apéritif est similaire à un mélange de gâteau de crabe. De la mayonnaise, un peu de moutarde et de la sauce Worcestershire ajoutent de la saveur. Pour plus de couleur, ajoutez du poivron vert ou rouge finement haché. Ou ajoutez des oignons verts finement hachés au mélange.
Servez ces délicieuses boules de crabe avec une rémoulade, une sauce tartare ou une sauce cocktail.
Ingrédients
- 1 livre de chair de crabe fraîche
- 2 gros œufs (bien battus)
- Facultatif: 3 à 4 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/2 tasse de chapelure de craquelins
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel casher (ou sel assaisonné ou assaisonnement Old Bay)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- De la chapelure sèche et fine (ou des miettes de craquelins, pour rouler)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Ramassez la chair de crabe, jetez tous les morceaux de coquille.
L'épinette
Mélanger délicatement la chair de crabe avec les œufs battus, l'oignon, le cas échéant, la chapelure, la mayonnaise, la moutarde et la sauce Worcestershire.
L'épinette
Ajouter le sel et le poivre et façonner doucement le mélange de chair de crabe en petites boules.
L'épinette
Placer les boules de crabe sur un grand plat ou un plat allant au four et réfrigérer jusqu'à fermeté.
L'épinette
Juste avant de servir, roulez les boules de crabe dans une chapelure fine et faites-les frire dans de l'huile chaude (365 F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épinette
Retirer avec une cuillère à fentes et égoutter sur un morceau de papier absorbant.
L'épinette
Servez chaud avec votre choix de sauce rémoulade, une trempette de vinaigrette ranch ou une sauce cocktail.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Pour les préparer pour un repas, façonnez le mélange en plusieurs petits ou quatre plus gros gâteaux de crabe et faites-les frire ou faites-les revenir dans du beurre (avec ou sans la chapelure).
Variations de recette
- Roulez les boules de crabe dans la chapelure panko avant de les faire frire pour un enrobage extra-croustillant. Ajoutez le poivron rouge ou vert finement haché au mélange de crabe. Ajouter environ 1/4 à 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun au mélange de crabe.
Balises de recette:
- Crabe
- apéritif
- américain
- Noël
