Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 628 | Calories |
| 41g | Graisse |
| 62g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 628 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 41g | 53% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 78 mg | 26% |
| Sodium 397mg | 17% |
| Glucides totaux 62g | 23% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 82mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau aux courgettes incroyablement humide et facile est un excellent moyen d'utiliser des courgettes fraîches du jardin. Si vous avez un surplus de courge courgette de votre jardin - ou de voisins et de collègues - déchiquetez-le et faites cuire ce gâteau. De plus, c'est le moyen idéal d'utiliser des courgettes plus grosses qui ne sont pas aussi bonnes dans les plats salés.
Le gâteau ne comprend pas de glaçage, mais ce serait merveilleux avec un glaçage de base à la crème au beurre ou au fromage à la crème. Ou simplement tamiser le sucre en poudre sur le gâteau ou arroser de portions avec un glaçage mince ou une sauce dessert.
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes (non pelées, râpées)
- 1 tasse d'huile végétale
- 2 tasses de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses / 9 onces de farine tout usage
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de noix (hachées)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Graisser et fariner un moule de 9 x 13 x 2 po.
Lavez soigneusement les courgettes; couper et jeter les extrémités. Déchiquetez les courgettes avec un robot culinaire et un disque déchiqueteur ou utilisez une râpe à boîte. Mesurer 2 tasses et réserver.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre l'huile et le sucre jusqu'à homogénéité.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout; mélanger à la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Remuer pour bien mélanger les ingrédients.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de sucre et d'oeufs, en alternance avec les courgettes râpées. Pliez les noix hachées dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il rebondisse lorsqu'on le touche légèrement avec un doigt.
Conseils
- Utilisez une huile végétale à saveur neutre dans les produits de boulangerie. Certains bons choix incluent l'huile de canola, l'huile de maïs, l'huile de pépins de raisin, l'huile de carthame ou une huile d'arachide douce. Évitez les huiles à saveur forte, comme l'huile d'olive, l'huile de sésame, l'huile de noix et l'huile de noisette. Prolongez la saison et congelez les courgettes râpées. Déchiquetez les courgettes et congelez-les dans de petits sacs ou contenants de congélation en portions de 1 tasse pour les pains, les gâteaux et les muffins de courgettes tout au long de l'automne et de l'hiver.Lorsque vous utilisez des courgettes dans des casseroles salées ou comme accompagnement, plus petit est mieux. Les courgettes plus grosses ont une peau plus dure et des graines plus grosses, mais elles conviennent parfaitement aux gâteaux, muffins et pains rapides.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau aux courgettes
- dessert
- américain
