Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 717 | Calories |
| 47g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 717 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 47g | 60% |
| Graisses saturées 26g | 131% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 1102mg | 48% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 844 mg | 65% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de macaroni au fromage est une combinaison de macaroni au coude et d'une savoureuse sauce au fromage maison. Un peu de fromage américain (Velveeta) dans la sauce le rend plus crémeux que tout le cheddar, ou utilisez tout le fromage cheddar, le cheddar fumé ou un mélange de cheddar et de gruyère. La sauce est enrichie avec de la crème légère ou moitié-moitié, et une petite quantité de moutarde ajoute de la saveur.
La chapelure de pain au beurre brunit parfaitement pour une garniture délicieuse et croquante. J'ajoute parfois du parmesan râpé au mélange de chapelure.
Ingrédients
- 8 onces de macaroni au coude (2 tasses non cuites)
- 6 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse à moitié et demi
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (8 onces)
- 1 tasse de fromage américain râpé (4 onces)
- 1 tasse de chapelure molle *
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4).
Graisser un plat de cuisson de 2 pintes ou vaporiser d'huile de cuisson.
Faites cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage; égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude.
Dans un bol, mélanger le cheddar et les fromages américains. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et mousseuses; incorporer la farine jusqu'à bouillonnement. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait et la crème avec le sel, le poivre et la moutarde moulue. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter 2 tasses du mélange de fromages et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant constamment.
Ajouter les macaronis égouttés à la sauce et remuer pour mélanger. Versez les macaronis et le fromage dans le plat de cuisson préparé. Garnir du reste de 1 tasse de fromage râpé
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et mélanger avec la chapelure. Saupoudrer sur la couche de fromage.
Cuire au four de 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses et bien dorées.
Pointe
- Préparez la chapelure dans le robot culinaire avec du pain ou des petits pains d'un jour.
Variations de recette
- Utilisez une combinaison de cheddar et de gruyère ou de tout le cheddar.Utilisez du cheddar fumé râpé dans la sauce.Ajouter environ 1/2 tasse de bacon émietté cuit à la sauce.Ajouter 1/4 tasse de parmesan râpé à la chapelure et mélange de beurre.
Balises de recette:
- Macaroni
- macaronis au fromage
- dîner
- du sud
