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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 936 | Calories |
| 55g | Graisse |
| 69g | Glucides |
| 42g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 936 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 55g | 70% |
| Gras saturés 24g | 122% |
| Cholestérol 117 mg | 39% |
| Sodium 1399mg | 61% |
| Glucides totaux 69g | 25% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 42g | |
| Calcium 818mg | 63% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cet aliment de base italo-américain n'a pas besoin d'être rempli de sauce pour être savoureux, comme le montrera cette recette. La sauce crémeuse et au fromage recouvre magnifiquement les pâtes et certaines saucisses italiennes, beaucoup de fromage et des champignons fournissent à la fois des protéines et de la texture. C'est un changement de rythme rafraîchissant par rapport au ziti plus lourd à base de tomate. Pour un repas plus copieux, augmentez la saucisse italienne à 1 livre. Ou, pour une option plus légère, utilisez des saucisses italiennes à la dinde. Voir les conseils (sous la recette) pour les options végétariennes et végétaliennes.
La casserole de ziti est cuite avec du fromage supplémentaire fondu sur le dessus. La recette fonctionne sans tomates ni sauce marinara, mais n'hésitez pas à ajouter des tomates fraîches, séchées au soleil ou en conserve à la sauce si vous le souhaitez.
Ajoutez des petits pains croustillants ou du pain à l'ail et une salade basique pour un dîner quotidien satisfaisant.
Ingrédients
- 3 tasses de pâtes ziti crues
- 1/2 livre de saucisse italienne (boyaux retirés)
- 1 bâton de beurre (8 cuillères à soupe)
- 1 tasse de champignons (tranchés)
- 1 poivron vert (ou une combinaison de poivrons rouges et verts; tranché)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/4 tasses de lait
- 2 tasses de cheddar doux râpé (divisé)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de poivre
Étapes pour réussir
Cuire le ziti selon les instructions des pâtes; égoutter et réserver.
Chauffez le four à 350 F.
Graisser une casserole de 2 1/2 pintes.
Dans une poêle à feu moyen, dorer la saucisse. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter. Essuyez la casserole avec du papier absorbant.
Placer la poêle à feu moyen-doux et ajouter le beurre. Lorsque le beurre a fondu et a cessé de mousser, ajoutez les champignons, le poivron vert et l'oignon; cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger la farine dans le mélange de légumes en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bouillonnant. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter graduellement le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant constamment.
Continuez à cuire 1 minute en remuant fréquemment. Ajouter 1 1/2 tasse de cheddar, le parmesan et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le mélange soit lisse.
Incorporer le ziti cuit chaud et la saucisse dans la sauce.
Versez le mélange de pâtes dans la casserole préparée.
Garnir les pâtes avec le 1/2 tasse de cheddar restant.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
Pointe
- Idéal pour les grandes fêtes, ce ziti au four peut être modifié pour un régime végétarien ou un repas sans viande. Oubliez simplement la saucisse ou remplacez-la par un substitut de viande hachée végétarienne. La sauce au fromage fait un repas satisfaisant sans la viande.
Variations de recette
- Remplacez la saucisse de porc par de la saucisse de dinde. Utilisez 1 1/2 tasse de fromage cheddar dans la casserole de pâtes et omettez la 1/2 tasse de fromage cheddar restante. Garnir la casserole avec 1/2 tasse de fromage mozzarella juste avant qu'elle ne passe au four.Les pâtes rigatoni et penne sont de bons substituts au ziti.Pour le rendre végétalien, remplacez le lait par une boîte de sauce tomate, utilisez de la mozzarella végétalienne et du parmesan végétalien fromage, remplacez le beurre par de l'huile d'olive et omettez la saucisse italienne. Voila, vous avez trois plats à servir à vos invités qui conviennent à tous les régimes.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- hiver
