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- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Plus: 30 minutes
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 90 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 90 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 17 mg | 6% |
| 13 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'accompagnement allemand de concombres à la crème sure sucrée et à l'aneth est un excellent accompagnement pour le porc, les plats frits et sur les plateaux froids.
Les concombres habillés de vinaigre, de sel et de sucre sont appelés gurkensalat en allemand et sont une version non laitière de ce plat.
Ingrédients
- Pour les concombres:
- 1 concombre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pour la vinaigrette:
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 onces de crème sure
- 2 cuillères à café d'huile neutre comme le canola ou les légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché (au goût)
- Garniture : brins d'aneth
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce plat de concombre est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et le service.
Préparez le concombre
Rassemblez les ingrédients.
Lavez et épluchez le concombre, sauf s'il s'agit d'un concombre anglais ou d'un autre type que vous n'avez pas à éplucher.
Trancher finement le concombre. Il est préférable de le faire avec une mandoline ou un robot culinaire.
Placer les tranches dans une passoire, saler et mélanger. Laissez les tranches reposer pendant 20 à 30 minutes.
Faire la vinaigrette
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, la crème sure, l'huile, le sucre, le poivre et l'aneth.
Égoutter les concombres et les sécher. Ajoutez-les à la vinaigrette et remuez soigneusement pour bien enrober jusqu'à ce que les tranches soient bien recouvertes de vinaigrette.
Servir bien frais avec du rôti de porc, de la volaille, du poisson ou d'autres aliments. Garnir de brins d'aneth supplémentaires si désiré.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- salade
- plat d'accompagnement
- allemand
- barbecue
