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- Total: 9 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Donne: 12 portions
Cette recette traditionnelle et démodée de poitrine de boeuf Crockpot cuit lentement dans votre mijoteuse pour un dîner satisfaisant et chaleureux. C'est le plat parfait à faire lors d'un week-end d'hiver froid; l'arôme qui dérive à travers la maison pendant que la viande cuit est incroyable.
La poitrine de poulet est une coupe de viande difficile car l'animal l'utilise beaucoup, elle doit donc être cuite avec du liquide, et lentement pendant une longue période. Cette recette fait une viande très tendre avec une saveur fabuleuse, riche et profonde.
Vous pouvez facilement changer les légumes que vous mettez dans cette recette. Ajouter des champignons tranchés, ajouter plus d'ail, incorporer des pommes de terre en cubes Yukon Gold ou rousses, ou ajouter des panais en cubes. Vers la fin du temps de cuisson, vous pouvez ajouter des légumes plus tendres, notamment des poivrons, des courgettes ou des pois surgelés.
Servir ce plat réchauffant et réconfortant avec une simple salade verte arrosée de champignons, tomates raisins, avocats tranchés et une vinaigrette balsamique. Pour le dessert, un gâteau au chocolat ou des brownies serait parfait. Servez ce menu souvent pendant les mois froids d'hiver.
Ingrédients
- 2 oignons (pelés et hachés)
- Poitrine de boeuf de 4 livres (NON Corned)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 5 carottes (coupées en morceaux)
- 1/4 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse d'eau (divisée)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Placer les oignons au fond d'une mijoteuse de 5 à 6 pintes, puis placer la poitrine, côté gras vers le haut, sur les oignons.
Saupoudrer l'ail sur le bœuf. Entourez la viande de carottes en morceaux et de tout autre légume-racine que vous souhaitez.
Mélanger le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le sel, la marjolaine et le poivre dans un petit bol, puis frotter dans le bœuf.
Versez 1 tasse d'eau dans la mijoteuse sur les légumes; ne versez pas sur la viande, sinon vous rincez le mélange d'assaisonnement.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
Pour faire la sauce, retirez la poitrine, les oignons, les carottes et tout autre légume de la mijoteuse, placez-les sur une assiette de service et couvrez hermétiquement de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Versez le liquide de la mijoteuse dans une grande casserole.
Mélanger la farine avec 1/2 tasse d'eau, ajouter à la casserole et porter à ébullition en remuant fréquemment la sauce avec un fouet. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe; puis ajoutez la sauce Worcestershire.
Assaisonnez la sauce avec du sel au besoin jusqu'à ce que la saveur prenne vie.
Trancher la viande et servir avec de la sauce, des oignons et des carottes.
Balises de recette:
- dîner de boeuf
- mijoteuse poitrine
- entrée
- américain
