Leah Maroney
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 6 verres (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 235 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 verres (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 235 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 163 mg | 54% |
| 162 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nog est un mot si amusant à dire, et nog est délicieux servi pour le petit déjeuner ou le brunch. Servez-le pour loger les invités et les fêtards! Il peut également être enrichi et servi en cocktail. Il suffit de le boire toute la journée, ce sont les vacances! Il est essentiel de bien tempérer les œufs de cette recette. Le lait de poule peut être filtré après que les mélanges d'oeufs et de lait ont été combinés. Cela supprimera tous les petits morceaux qui pourraient s'être formés. Ce lait de poule peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. C'est une excellente idée de le faire bien à l'avance car la saveur s'intensifie plus longtemps.
Ingrédients
- 6 gros jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de sucre (granulé)
- 3 tasses de lait
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 1 pincée de sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de mélasse noire
- Facultatif: 1/4 tasse de rhum
Étapes pour réussir
Après avoir séparé les jaunes d'œufs des blancs, ajoutez les jaunes dans un bol de taille moyenne. Ajoutez le sucre. Commencez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair et soit crémeux et lisse. Cela peut également être fait avec un batteur à main ou un batteur sur socle.
Placer le bâton de cannelle dans le lait. Chauffer le lait sur la cuisinière dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il mijote. Une tasse de lait peut être remplacée par de la crème épaisse. Cela créera du lait de poule plus épais. Ajouter les épices, la vanille et la mélasse.
Verser délicatement une petite quantité du mélange de lait chaud dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment pendant que le lait est versé sur les œufs. Cela tempérera les œufs afin qu'ils ne se brouillent pas. Répétez 2-3 fois.
Ajouter le mélange d'oeufs dans le reste du mélange de lait sur la cuisinière. Amener le mélange à ébullition. Placez un thermomètre à bonbons dans le mélange et éteignez le feu lorsqu'il atteint 160 degrés.
Placer dans un grand bol en verre et couvrir. Réfrigérer pendant au moins quatre heures. Incorporer le rhum lorsque le mélange a refroidi.
Balises de recette:
- pain d'épice
- dessert
- américain
- Noël
