Salade de pommes de terre crémeuse sans gluten. DeniseBush / Getty Images
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 bol (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 283 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 bol (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 283 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 125 mg | 42% |
| Sodium 698mg | 30% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Étant donné que la salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement classique et que de plus en plus de personnes suivent des régimes sans gluten ces jours-ci, avoir une recette sans gluten sous votre ceinture est idéal. La grande chose à propos de cette recette sans gluten est que c'est une recette que tout le monde peut creuser, qu'ils soient sans gluten ou non. Les ingrédients sont typiques de la plupart des salades de pommes de terre, la seule différence est l'utilisation d'une mayonnaise sans gluten.
Ingrédients
- 6 pommes de terre rousses moyennes (Idahos)
- 1 tasse de mayonnaise sans gluten
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- Facultatif: 2 cuillères à café de sucre de canne
- 2 cuillères à café de graines de céleri
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 tasse de céleri (haché)
- 1/2 tasse d'oignons jaunes (hachés)
- 3 oignons verts (tranchés)
- 1/2 tasse de persil frisé frais (haché, conservez un brin pour la garniture)
- 3 gros œufs durs (hachés)
- Garnir: 1/2 cuillère à café de paprika
Étapes pour réussir
Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 30 à 40 minutes. Égoutter et refroidir.
Coupez les pommes de terre en cubes de 1/2 à 1 pouce et placez-les dans un grand bol.
Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble la mayonnaise sans gluten, le vinaigre, la moutarde, le sucre si vous en utilisez, les graines de céleri, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Mélanger délicatement le céleri, les oignons, les oignons verts, le persil et les œufs dans le bol avec les pommes de terre en cubes. Verser la vinaigrette sur les légumes et plier délicatement jusqu'à homogénéité.
Réfrigérer plusieurs heures, ou jusqu'à 2 jours avant de servir.
Juste avant de servir, garnir de paprika et d'une branche de persil.
Sans gluten
Donc, avant tout, lisez toujours les étiquettes des produits; en raison de la popularité des aliments sans gluten, de nombreux fabricants fabriquent ces versions et les étiquetent clairement. En plus d'acheter des aliments sans gluten, il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la cuisson de repas sans gluten. Tout d'abord, familiarisez-vous avec les aliments naturellement sans gluten et les bons substituts à utiliser lors de la cuisson des repas sans gluten. Assurez-vous également que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten; si vous cuisinez plusieurs plats à la fois, certains sans gluten, n'utilisez pas le même équipement de cuisine lors de la préparation d'un plat sans gluten pour éviter la contamination croisée. La
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