Gentl et Hyers / Getty Images
- Total: 63 minutes
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 129 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| Sodium 905mg | 39% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Voici une délicieuse soupe pour aider à utiliser ces belles tomates vertes avant le gel. Le jambon de pays ou le jambon fumé en font une soupe copieuse, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Servez cette délicieuse soupe avec du pain de maïs fraîchement sorti du four et une salade.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 à 6 onces de jambon de pays ou de jambon fumé, en dés
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 8 tomates vertes moyennes, pelées et hachées
- 2 tomates rouges moyennes, pelées et hachées
- 1 piment jalapeño, graines et tige enlevées, émincées
- 1/4 cuillère à café de sel de céleri
- Facultatif: une pincée de sauce Tabasco
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux; ajouter le jambon, l'oignon et l'ail. Faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates vertes et rouges hachées et le piment jalapeño haché. Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
Travailler par lots, pulser la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Si vous voulez garnir la soupe avec des morceaux de jambon, retirez quelques morceaux de jambon avant de mélanger.
Versez la soupe en purée dans la casserole et ajoutez le sel de céleri. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
Goûtez et ajoutez le sel et le poivre et la sauce Tabasco, comme vous le souhaitez.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- du sud
- tomber
