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- Total: 80 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 8 à 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 171 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 171 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 13% |
| Gras saturés 6g | 28% |
| Cholestérol 96 mg | 32% |
| 380 mg de sodium | 17% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Notre recette de farce aux herbes sans gluten est un bon exemple de la façon dont les cuisiniers sans gluten peuvent adapter des recettes traditionnelles à des recettes sans gluten adaptées à un festin que tout le monde peut apprécier. Essayez d'utiliser notre délicieux pain au romarin et aux noix sans gluten dans cette recette de farce. Il ajoute une grande texture et saveur aux recettes de farce.
Ingrédients
- 8 tasses de pain au romarin et aux noix sans gluten en cubes (ou votre pain préféré sans gluten, cubes de 1/2 pouce, sans croûte)
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton)
- 2 tasses d'oignon (haché — Walla Walla ou autre variété sucrée si possible)
- 2 tasses de céleri (avec feuilles, hachées)
- 1/2 tasse de ciboulette fraîche (hachée)
- 3 cuillères à soupe de sauge fraîche (hachée)
- 1 cuillère à soupe de thym frais (émincé)
- 2 gros œufs (légèrement battus)
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 1 tasse de bouillon de poulet sans gluten
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Étalez les cubes de pain en une seule couche sur deux grandes plaques à pâtisserie. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient secs, mais pas dorés.
Laissez refroidir les cubes de pain. Placer les cubes refroidis dans un grand bol à mélanger.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et le céleri et faire revenir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides, mais pas dorés.
Ajouter les herbes aux légumes et faire revenir 2 minutes supplémentaires.
Ajouter le mélange de légumes et d'herbes aux cubes de pain et remuer pour mélanger.
Verser les œufs légèrement battus dans le mélange et remuer pour mélanger.
Ajouter le sel et le poivre et remuer pour mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet sans gluten et remuer pour bien mélanger tous les ingrédients. Si la farce est trop sèche, ajoutez plus de bouillon, 1 cuillère à soupe à la fois, en faisant attention de ne pas trop mouiller ou la farce sera détrempée.
Transférer la farce dans un plat de cuisson beurré de 13 x 9 pouces et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils
- Si vous aimez une farce très aromatisée, ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille sans gluten au mélange de cubes de pain avant la cuisson. Testez les saveurs et la teneur en humidité. Faire fondre 1 cuillère à café de beurre dans une petite poêle. À feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe de farce et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Goûtez et ajoutez plus d'herbes, salez ou poivrez si nécessaire. Si la vinaigrette semble trop sèche, essayez d'ajouter un autre œuf. Trop de bouillon peut rendre la vinaigrette détrempée. Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- pain
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
