L'épicéa / Zorica Lakonic
- Total: 90 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 1 cheesecake (8 à 12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 595 | Calories |
| 41g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cheesecake (8 à 12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 595 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 41g | 52% |
| Lipides saturés 22g | 112% |
| Cholestérol 184 mg | 61% |
| Sodium 344 mg | 15% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 142mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette version décadente sans gluten du gâteau au fromage de New York est faite avec 2 livres de fromage à la crème et 1 livre de crème sure.
Avec une croûte de biscuits Graham sans gluten et une garniture de tarte aux cerises en conserve pour la garniture, le résultat de cette recette facile est un dessert spectaculaire et follement agréable.
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Graham sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Pour le remplissage:
- 4 paquets (8 onces) de fromage à la crème (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de farine de riz sucré (ou de fécule de maïs)
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à café de vanille
- Pour la garniture à la crème sure:
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le remplissage de tarte aux cerises:
- 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux cerises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce gâteau au fromage sans gluten est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la croûte
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Zorica Lakonic
La
Préchauffer le four à 325 F / 163 C. Réserver un moule à gâteau à charnière de 9 pouces.
Placer les biscuits Graham sans gluten dans un sac en plastique à fermeture éclair et écraser finement avec un rouleau à pâtisserie.
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Versez les miettes dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et la muscade et remuer pour bien mélanger.
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Ajouter le beurre fondu et mélanger pour combiner.
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Presser le mélange de miettes dans le fond du moule à charnière. N'appuyez pas sur les miettes sur les côtés de la casserole. Réfrigérer tout en préparant la garniture au cheesecake.
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Faites le remplissage
Rassemblez les ingrédients.
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Placer le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique à puissance élevée jusqu'à consistance crémeuse.
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Ajouter les œufs un à la fois.
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Ajouter la farine de riz sucré, la crème sure et la vanille. Battre à feu vif jusqu'à consistance lisse.
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Retirer la croûte du réfrigérateur. Verser la garniture au fromage dans le moule à charnière et lisser le dessus avec une spatule.
L'épicéa / Zorica Lakonic
Cuire au four pendant 45 minutes.
Faire la garniture à la crème sure
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Zorica Lakonic
Pendant la cuisson du gâteau au fromage, placer le reste de la crème sure, le sucre et la vanille dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène.
L'épicéa / Zorica Lakonic
Retirer le gâteau au fromage du four. Utilisez une spatule pour étaler la garniture à la crème sure sur le gâteau au fromage cuit au four avec une légère touche.
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Remettre le gâteau au four et cuire 15 minutes supplémentaires. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage pendant 1 heure avant de le retirer.
Laisser refroidir complètement et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Faire le remplissage de tarte aux cerises
Rassemblez les ingrédients.
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Pendant que le gâteau refroidit, combiner la garniture pour tarte aux cerises avec le sucre et la vanille. Remuer pour mélanger.
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Étalez les cerises sur le gâteau au fromage réfrigéré juste avant de servir.
L'épicéa / Zorica Lakonic
Coupez, servez et savourez!
L'épicéa / Zorica Lakonic
Balises de recette:
- cheesecake
- cheesecake sans gluten
- dessert
- américain
