Gâteau grec à la noix de coco avec sirop

Gâteau à la noix de coco avec sirop.

L'épicéa / N. Gaifyllia

• Total: 60 minutes
• Préparation: 20 minutes
• Cuisson: 40 min
• Rendement: 8 à 10 portions

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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
479	Calories
23g	Graisse
67g	Glucides
6g	Protéine

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Apports nutritionnels
Portions: 8 à 10 portions
Quantité par portion
Calories	479
% Valeur quotidienne*
Lipides 23g	29%
Graisses saturées 13g	67%
Cholestérol 120 mg	40%
Sodium 502 mg	22%
Glucides totaux 67g	24%
Fibres alimentaires 3g	11%
Protéine 6g
Calcium 164 mg	13%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Ce gâteau à la noix de coco délicieusement léger est garni d'un sirop léger contenant les goûts de citron, de clou de girofle et de cannelle. La recette demande de la farine auto-levante, des œufs, du beurre, du sucre, du lait et de la noix de coco.

Ingrédients

• 4 œufs (séparés)
• pincée de sel
• 1/3 livre de margarine (ou beurre), ramollie (2/3 tasse)
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait entier
• 1 1/2 tasse de farine auto-levante
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 1/2 tasse de noix de coco râpée
• Pour le sirop:
• 2 1/2 tasses d'eau
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron
• 3 clous de girofle entiers
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de margarine (ou de beurre, pour le plat de cuisson)
• 2 cuillères à soupe de farine (pour le plat de cuisson)

Étapes pour réussir

Mélanger tous les ingrédients du sirop dans une casserole et faire bouillir pendant 7 à 8 minutes.

Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.

Préchauffer le four à 340 F / 170 C.

Battre les blancs d'oeufs avec du sel jusqu'au stade de pic raide.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs, la margarine et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer le lait.

Fouetter ensemble la farine et la levure chimique et incorporer au mélange.

Incorporer la noix de coco.

À l'aide d'une spatule, incorporer légèrement les blancs d'oeufs battus.

Graisser légèrement un moule de 15 x 10 pouces (ou équivalent) avec de la margarine ou du beurre, et enrober légèrement de farine (secouer le moule et jeter l'excès de farine).

Transférer la pâte à gâteau dans le moule et étaler uniformément.

Cuire au four à 340 F / 170 C pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le gâteau commence à se détacher des côtés de la casserole.

Retirer du four, couper en morceaux et pendant qu'il est chaud, verser le sirop refroidi uniformément sur le gâteau. Verser soigneusement, en commençant par les bords et en se déplaçant vers le milieu.

Saupoudrez le dessus de 4 à 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

Attendre 2 à 3 heures pour que le sirop soit absorbé et que le gâteau refroidisse complètement avant de servir.

Balises de recette:

• gâteau
• un gâteau à la noix de coco
• Gâteaux
• grec

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