Ray Kachatorian / La banque d'images / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 749 | Calories |
| 40g | Graisse |
| 62g | Glucides |
| 39g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 749 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 40g | 52% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| Sodium 1340mg | 58% |
| Glucides totaux 62g | 22% |
| Fibres alimentaires 6g | 20% |
| Protéines 39g | |
| 137 mg de calcium | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de kebab fonctionne bien car tous les ingrédients seront cuits à la perfection en même temps. La marinade ajoute non seulement de la saveur, mais empêche les petits morceaux de surlonge de se dessécher.
Ingrédients
- 1/2 tasse / 120 millilitres d'huile végétale
- 1/3 tasse / 80 millilitres de xérès
- 1/3 tasse / 80 millilitres de sauce soya
- 1/4 tasse / 60 millilitres de cassonade
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de gingembre (haché)
- 1 livre / 450 grammes de surlonge de bœuf (coupé en cubes de 1 pouce)
- 1 poivron vert (coupé en carrés de 1 pouce)
- 1 boîte de morceaux d'ananas
- 1 oignon moyen (coupé en morceaux de 1 pouce)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger l'huile végétale, le xérès, la sauce soya, la cassonade, l'ail et le gingembre. Bien mélanger.
Placer dans un plat allant au four et ajouter la surlonge. Retourner pour bien enrober, couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 à 8 heures.
Préchauffer le gril.
Enfiler les morceaux de surlonge, les poivrons, l'ananas et les oignons sur les brochettes.
Faire griller à feu vif jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 8 à 10 minutes) en tournant de temps en temps.
Pointe
- Nous vous recommandons de tremper vos brochettes, car cela peut les empêcher de prendre feu, ce qui finit par faire tomber toutes vos viandes et légumes au fond du gril. Le traitement de précuisson empêche également l'éclatement de la brochette - personne ne veut manger un kebab et avoir un éclat dans sa langue.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- asiatique
- barbecue
