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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 176 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 176 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 5 mg | 2% |
| 256 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 44mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une excellente façon de changer vos grillades d'été. Un steak de jambon est associé à de l'ananas, de la moutarde et du miel, ce qui lui donne une saveur délicieuse. Vous pouvez probablement obtenir le jus d'ananas pour cette recette à partir de l'ananas entier après l'avoir coupé. Cependant, si vous êtes pressé par le temps, utilisez simplement du jus d'ananas en conserve.
Ingrédients
- 1 steak de jambon (2 pouces d'épaisseur, entièrement cuit)
- 1 gros ananas (mûr)
- 1/2 tasse / 120 millilitres de jus d'ananas (non sucré)
- 1/4 tasse / 60 millilitres de moutarde jaune
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres d'huile
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de miel
Étapes pour réussir
Mélanger le jus d'ananas, l'huile et 1 cuillère à café / 5 millilitres de moutarde. Faites des coupes dans la graisse du bifteck de jambon pour qu'il ne s'enroule pas sur le gril. Placer le jambon dans un plat de cuisson en verre peu profond et verser la moitié du mélange d'ananas sur le dessus, en réservant l'autre moitié pour plus tard. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Avec une paire de ciseaux, coupez les pointes acérées de la couronne d'ananas. Coupez les pointes séchées avec des ciseaux de cuisine. Avec un couteau bien aiguisé, coupez l'ananas sur la longueur en 8 morceaux égaux. Étalez-les sur un plat, écorchez et arrosez de miel juste avant de les placer sur le gril (vous pourriez avoir besoin de plus de 2 cuillères à soupe / 30 millilitres).
Placer le jambon sur le gril à feu moyen. Laisser griller environ 10 à 15 minutes, en badigeonnant périodiquement avec de la marinade. N'oubliez pas qu'il est sûr d'utiliser la marinade comme fond, car le jambon est entièrement cuit. Une fois doré sur un côté, retournez-le. Placer les morceaux d'ananas sur le gril. Continuez à griller, en brossant le jambon avec la marinade de temps en temps. Retirer lorsque l'ananas présente de bonnes marques de grill et que le jambon est bien chaud. Placer sur un plat de service.
Chauffer le reste de la marinade au micro-ondes ou sur la cuisinière et mélanger avec le reste de la moutarde jusqu'à ce que la moutarde soit uniformément dissoute dans le mélange. Verser sur le jambon et servir.
Balises de recette:
- Ananas
- entrée
- américain
- barbecue
