Photographie à impact élevé / Getty Images
- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 champignons (4 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 221 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 champignons (4 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 221 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 239mg | dix% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 239mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est une recette simple et délicieuse pour les champignons farcis grillés. Les champignons portobello fonctionnent très bien pour cette recette - en raison de leur grande taille et de leur forme, ils ne glisseront pas à travers les grilles de votre grill. Vous pouvez varier le nombre de champignons en fonction de la taille. Bien que cette recette nécessite quatre gros champignons portobello, vous pouvez utiliser de huit à 12 champignons de taille moyenne à la place.
Vous pouvez les servir comme apéritif, accompagnement ou plat principal. Si vous le servez comme plat principal, servez les champignons farcis entiers avec des salades fraîches ou un accompagnement de votre choix. Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez de l'huile d'olive ou de la margarine au lieu du beurre, et omettez le fromage sur le dessus ou utilisez un fromage végétarien ou saupoudrez-le de flocons de levure nutritionnels.
Le champignon portobello est tout simplement un champignon cremini plus mûr - le champignon blanc commun que vous voyez dans votre supermarché. Laissé pousser quelques jours de plus, il peut devenir très gros et développer plus de saveur. Choisissez toujours des champignons fermes et évitez ceux qui sont mous, ratatinés ou glissants.
Ingrédients
- 4 gros champignons portobello
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 1 cuillère à soupe de thym (frais, haché finement)
- 1 cuillère à soupe d'origan (frais, haché finement)
- 2 cuillères à café de romarin (frais, finement haché)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 once de piments (hachés, environ la moitié d'un petit pot de 2 onces)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de cheddar (râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez les champignons et coupez les tiges. Réservez les bouchons et hachez finement les tiges.
Mélanger la chapelure, les tiges de champignons, le thym, l'origan, le romarin, l'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger environ 15 fois. Ne pas trop traiter. Incorporer les piments hachés.
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Une fois que le gril est chauffé et juste avant que les champignons n'entrent sur le gril, huilez bien les grilles du gril.
Badigeonner le fond des chapeaux de champignons avec de l'huile d'olive et ajouter une 1/2 cuillère à soupe de beurre à l'intérieur de chaque casquette. Placer les chapeaux de champignons sur le gril chaud pendant environ 4 minutes.
Retirer les chapeaux de champignons du gril, farcir chacun avec le mélange de chapelure et garnir chacun de fromage râpé.
Remettre les chapeaux de champignons sur le gril et cuire 4 minutes supplémentaires.
Une fois les chapeaux de champignons cuits, retirez-les du feu et laissez-les reposer 5 minutes.
Coupez soigneusement les chapeaux de champignons farcis en quartiers.
Servir et savourer.
Variation de recette
- Vous pouvez facilement varier la farce des champignons en ajoutant différentes herbes et épices et différents types de fromage, comme le parmesan râpé.
Balises de recette:
- Cheddar
- champignons farcis grillés
- apéritif
- américain
